RESEPI NASI DAGING UTARA YG SANGAT SEDAP

NASI DAGING

Sumber  :   SINI

Bahan:

1 kg. daging....potong sebesar 4 inci dan rebus dgn halia sehingga lembut

6 cawan beras basmathi....bersih dan toskan 

8 cawan air rebusan daging

1 cawan susu cair (tak letak)

3 sudu besar minyak sapi (ganti minyak zaiton)

1 tin tomato sup [500 gm tomato cincangkan](tak letak)

3 susu besar rempah kurma dibancuh dgn sedikit air

2 sudu besar kismis

5 helai daun pandan ..disimpulkan

garam & gula secukup rasa

Bahan tumis

2 inci kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

3 kuntum buag pelaga

2 labu bawang besar ]

3 ulas bawang putih ] mayang halus atau tumbuk

1 inci halia ]

Cara memasak:

1. Panaskan minyak sapi dalam periuk Rice Cooker

2. Tumiskan bahan tumis dan dimayangkan.

3. Masukkan rempah yang dibancuh dgn sedikit air..biarkan wangi.

4. Masukkan air rebusan daging, tomato sup , susu cair dan daging...biarkan mendideh.

5. Masukkan daun pandan, garam , gula , beras dan kismis

6. Pindahkan periuk Rice Cooker dan biarkan nasi masak saperti biasa.

7. Hidangkan bersama Dalca Sayuran dan Air Asam.

AIR ASAM JAWA

Bahan A

2 biji cili merah

1 biji tomato

1 in belacan

1 sb kerisek - nak lagi sedap letak lebih

1 mangkuk air asam jawa

Bahan B

1 biji bawang besar

2 biji tomato

3 biji cili merah

5 biji cili padi

Bahan C

1 sb sos tomato

1 sb sos cili

garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Blend bahan bahan A hingga hancur. Ketepikan.

2. Hiris nipis bahan bahan B.

3. Tuangkan bahan2 A ke dalam bahan2 B, tambahkan sos cili, sos tomato, garam dan gula secukup rasa. Gaul rata.

4. Sebaiknya dihidangkan segera bersama nasi daging, nasi tomato dll.