Ayam Masak Tomato Resepi Chef

 

 

AYAM MASAK TOMATO 

Sumber  :  Resepi Chef

Bahan-bahan: 

1 (1 1/2 kg) ayam, dipotong 8 

1 sudu teh kunyit 

1 cubit garam secukup rasa 

15 cili kering merah

 2 inci lengkuas

 4 ulas bawang putih diketuk 

2 bawang merah besar didadu 

1 inci halia segar

 2 sudu besar QBB minyak 

2 sudu besar minyak sayur untuk ayam goreng

 1 kayu manis

 2 bunga cengkih 5 ulas penuh (cloves) 

5 buah pelaga 

2 biji tomato, dihiris 

3 sudu besar sos tomato

 2 sudu besar tomato puree 

1 sudu kecil gula putih

 25gm gajus hendaklah dikisar 

1/2 cawan (125ml) santan 

Cara-caranya: 

1. Sapukan ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Diketepikan. 

 2. Rendamkan cili kering di dalam air panas sehingga lembut. Kisarkan cili kering, bawang putih, bawang, lengkuas dan halia hingga menjadi pes. 

3. Panaskan minyak sayur dalam kuali besar di atas api yang sederhanai. Gorengkan ayam di dalam minyak panas hingga keemasan. (Tidak perlu garing) 

4. Keluarkan ayam dari kuali dan ketepikan. 

5. Keluarkan minyak berlebihan daripada kuali kemudian tambahkan minyak QBB. Dimasukkan kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih selama satu minit dan kemudian tuangkan cili paste biarkan ia masak sehingga wangi. Masukkan gajus DIKISAR. 

6. Masuk ayam ke kuali. 

7.Tambahkan santan kelapa dan kacau sehingga rata.

 8.Tambahkan sos tomato dan puri tomato dan gula. Masak hingga mendidih kemudian kecilkan api. Masak selama 15 minit lagi. Sesuai dihidangkan panas.

 

Cornflakes Oat & Sesame Seed Bar

CORNFLAKES  OAT & SESAME SEEDS BAR

Bahan bahannya

300gm cornflakes

50gm quaker oat

50gm kismis hitam

400gm coklat masakan

5sb butter

2sb gula castor

1/2 cawan bijan

Cara caranya

Panaskan butter hingga cair

Masukkan gula dan kacau hingga gula larut.

Masukkan coklat yg telah dipotong kecil.

Kacau hingga coklat larut sepenuhnya.

Barulah masukkan cornflakes, quaker oat, kismis hitam dan 1/ 2 bijan.  Gaul sebati.
Tuang ke dalam loyang 10x10in yg telah dialas plastik/baking paper.  Ratakan dan tekan dgn sudu biar padat.  Taburkan bijan selebihnya di atas dan tekan sedikit dengan sudu agar ianya melekat.

Ambil pisau dan potong ikut saiz kegemaran.
Masukkan ke dalam petisejuk selama 25 minit hingga adunan mengeras.
Keluarkan dr petisejuk, patah patahkan ikut potongan yg telah dibuat.
Susun dlm piring dan siap dihidangkan.
Boleh juga disimpan dlm bekas kedap udara untuk dihidangkan kemudian.

Kudapan enak di waktu petang.

Daging Goreng Kunyit

DAGING GORENG KUNYIT

Bahan2

500gm daging

Bahan dihiris

2 biji bawang besar

2 biji cili merah

2 biji cili hijau

2 biji ubi kentang

Sedikit daun sup

3 sb minyak

sedikit serbuk lada putih

sedikit garam dan serbuk kunyit

Cara2

1. Daging dipotong kecil dan dibersihkan.

2. Lumurkan daging dengan sedikit kunyit.

3. Rebus daging dengan sedikit air sehingga daging betul2 empuk. Masukkan ubi kentang dan  rebus hga ubi lembut.

4. Bila airnya hampir kering, perlahankan api dan tuangkan minyak. Gaul rata.

5. Masukkan cili merah, cili hijau, bawang besar, daun sup garam dan serbuk lada putih.

6. Gorengkan kesemua bahan2 sehingga rata.

7. Angkat dan hidangkan