Saturday, August 1, 2015

Nutella Cookie Pod






Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,





NUTELLA PODS


sumber ~ The pastry chef


RESIPI A :

Bahan-bahan : DOH COKLAT
115gm unsalted butter 
100gm gula castor
1 biji telur
1 s/k garam halus 
1 s/k esen vanila
110gm tpg serbaguna 
35gm tpg beras
50gm coco powder
20gm serbuk badam




Untuk filling :


NUTELLA secukupnya

GANACHE secukupnya [optional]

Cara-cara :
- pukul gula & butter hingga gebu, masukkan telur & esen vanila
- dlm mangkuk lain satukan/ayak semua bahan kering, gaulkan.
- masukkan sikit2 dlm bahan butter dh pukul gebu td hingga habis, simpan dlm peti ais tmpt biasa 30 mimit.
- panaskan oven terlebih dahulu
- bulat2kan masukkan dlm pan muffin, bakar 8-10 minit suhu 180
- keluarkan dr oven tunggu dlm seminit mcm tu, ambil penggelek tpg size kecik ,tekan di tgh2 utk jdkan lubang
- dh sejuk pipekan nutella dlm pod tu.. siap



RESIPI B :

By ~ Aleen Aireish
sumber ~ Kak ida osman

** 2 3/4 cawan tpg gandum 
** 1 st soda bikarbonate
** 1/2 st baking pwder
** 50 gm serbuk walnut
1 cawan butter
1 1/4 cawan gula kastor
1 bj telur
1 st esen vanilla


Untuk filling :


NUTELLA secukupnya

GANACHE secukupnya [optional]

Cara-cara :
- Ayak bhn brtnda **
- Putar butter dn gula hngga gebu. Masukkan telur diikuti esen. Tuang tpg dn kacau rata hnga jd doh.
- Glis muffin pan. Bulat2kn doh dn letak dlm muffin pan. Bakar suhu 180, 8-10 minit
- Stlh kluar dr oven tunggu 1 minit sblm mnekan cookies td utk mmbuat lubang.
**jgn biar cookies sejuk..sbb kukis akan jd retak bila ditekan**
Pipekn nutella kdlm pot bila cookies dh sejuk.



Friday, July 31, 2015

Ayam Masak Merah Utara ala Kenduri

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,
Ini menu yang entah keberapa hari raya, sampai lupa dah.   Mesti masak sesuatu untuk jamuan sedara mara yang hadir walaupun dalam kuantiti yang sedikit.  Semua gambar diambil terus dari kuali panaasssss.........


AYAM MASAK MERAH UTARA ALA KENDURI
Sumber  :  Zariens

Bahan-bahannya untuk Ayam Masak Merah:
• Ayam setengah kilo - bersihkan, gaul dengan garam kunyit dan goreng.



Bhn A ( Diblend sekali):
• Bawang besar 2 biji dipotong kasar
• Bawang putih 4 ulas potong kasar
• Lengkuas 2inci dipotong kasar - gn byk sikit sbb nk rasa lengkuasnya.
• Kunyit hidup sikit je - seinci
• Halia - seinci


▪ 20 tangkai cili kering - dipotong-potong pendek, buang bijinya, rendam 2minit bersihkan dan direbus dahulu. Bila dah sejuk, cuci bersih dan blend.
▪ 3 biji tomato - dipotong kasar dan blend. Saya blend sekali dgn cili kering
▪ 1 ringgit kelapa parut - blend dengan 2 cawan air. Ambil santan pekatnya.
▪ 3 batang serai - diketuk
▪ 1 biji bawang besar - dipotong bulat
▪ 1 keping Asam keping - dicuci bersih
▪ 1 cawan sos cili 
▪ 3 sudu besar minyak masak  
▪ Garam secukup rasa
▪ Gula secukup rads



Cara Memasaknya:

♥ Mula panaskan minyak. Tumis dulu cili kering yang diblend bersama buah tomato. Biar sampai pecah minyak.
♥ Kemudian masukkan bahan A yang siap diblend tadi. Biar pecah minyak juga.
♥ Masukkan sos cili, asam keping, serai yang siap diketuk. Masak sampai naik wanggi dan jangan lupa mengacaunya. Takut nanti hangit pulak kat bawah periuk. Tak sedap pulak nanti.
♥ Masukkan santan dan tunggu sampai pekat kuahnya.
♥ Kemudian bila kuah dah pekat, masukkan ayam yang siap digoreng tadi. Gaulkan dengan sebati.
♥ Masukkan bawang yang dipotong bulat tadi.
♥ Last sekali masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dulu sebelum tutup api. Kalau dah rasa semuanya cukup, boleh tutup api dan hidangkan.