DONUT GEBU & LEMBUT

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,

Minggu mencuba resepi resepi tersimpan.   Hari  ini mencuba resepi donut pula.

DONUT GEBU

Sumber Resepi  :  AzieJaya  (terimakasih ya)

Bahan-bahan   

500g tepung berprotein tinggi/tepung gandum 

1 peket yis segera-11gram 

50g marjerin/mentega 

1 sudu besar (penuh) shortening 

2 sudu besar (penuh) gula pasir 

2 sudu besar susu pekat/2 sudu besar susu tepung 

1 biji Telur 

1/2 sudu kecil garam 

Gula Halus atau topping kegemaran anda 

190ml-200ml air suam suam kuku (bergantung pd kualiti tepung- saya guna 200ml) 

Cara-cara 

Di dalam bekas yang agak besar, tuangkan air suam. Masukkan yis segera, gula pasir, susu,marjerin dan shortening. Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit. Setelah yis mula berbuih, ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dipukul sedikit dan juga garam. Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu (bila dah sebati tu dikacau satu arah je menggunakan sudu). Ayak lagi tepung selebihnya, gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.- tak perlu habiskan tepung tu kalau adunan sudah boleh diuli. Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan (sisa sisa tepung kat dlm bekas tu semua bersih). 

Doh tidak perlu direhatkan, (kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min) boleh terus sahaja dicanai setebal setengah inci (agak2 je). Boleh tambah sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini. Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda. Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dipanaskan dengan api perlahan. Gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng. Setelah minyak agak panas (jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus) perlahankan sedikit api, masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng (sbb adunan mengandungi telur) Goreng sehingga kekuningan dan toskan di atas tisu dapur. 

Sedia untuk dihidangkan bersama gula kaster atau topping kegemaran anda.

Saya gorengkan lebih kurang 10 ketul sahaja.  Selebihnya saya goreng separuh masak dan simpan dalam freezer untuk digoreng semua keesokkan harinya sebagai  bekal anak ke sekolah.

Saiz yang saya buat adalah saiz kecil.  Dapat lebih kurang 55 biji.

The Melting Cheese Cakes & Mini Chocolate Cheese Tart

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,

Kek keju/cheese meleleh dan tat coklat keju bersaiz mini ini ditempah oleh Lina dari Penaga.  Setelah beberapa kali tempahan terpaksa ditunda disebabkan masalah yang tak dapat nak dielakkan, akhirnya tercapai juga hasrat di hati Lina untuk merasai produk-produk keluaran deWattiesDelight.

Seronok pula rasanya melorek design terbaru dari dapur saya ini.

Terimakasih banyak diucapkan di atas tempahan ini.  Sebarang kekurangan haraplah dimaafkan.

Butter Bread Pudding / Puding Roti Bermentega

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,

Resepi untuk hari ini adalah Butter Bread Puding ataupun Puding Roti Bermentega.    Saya buat puding ini kerana ingin menghabiskan saki baki kuning telur lebihan membuat kek kek tempahan yang tersimpan di dalam petisejuk.  Mula mula memang saya tak tahu nak buat apa dengan telur telur kuning tersebut, tapi tetiba terpandang roti gardenia yang hampir luput tarikhnya di atas meja.   Jadi sebelum dibakulsampahkan roti tersebut, adalah lebih baik saya menyelamatkannya dengan sesuatu yang memberi manfaat buat kami sekeluarga.

Jadi, terhasillah puding ini.  Resepinya saya olah sendiri ikut benda benda yang ada di dapur kecil saya.

Kejadiannya taklah begitu elok.  Mungkin disebabkan tempoh membakar yang agak singkat, maka di  bahagian tengah tengah puding tidak begitu masak ataupun dalam kata lain separuh masak.  Macam ni la belajar  bila tidak berguru, hehehe.  Tapikan,  rasanya  tetap enak banget di tekak saya.  Suami dan anak anak pun suka.   

Bahagian yang separuh masak tu pulak macam kuah kastad.  Bila dipotong,  tiba tiba kuah kastad mencurah curah  keluar,   wowww wwww, hohoho   tetiba rasa macam berguru dengan Eric Lanlard pulak hehehe...

PUDING ROTI BERMENTEGA

Bahan bahannya  :-

10-12  keping roti gardenia

Butter secukupnya

140gm gula kastor

6 biji kuning telur

2 - 3 sb tepung kastad

600ml susu cair / susu segar

1st esen vanila

kismis secukupnya

2 sb gula kastor untuk karamel

sedikit butter untuk disapu pada loyang

Cara caranya  :-

1)  Roti dibakar, kemudian disapu mentega sewaktu masih panas.  Kemudian dipotong anggaran 1in.  Asingkan.

2)  Sapu loyang ataupun bekas yang bersesuaian dengan sedikit butter, kemudian taburkan gula kastor biar serata pada semua bahagian loyang.

3)  Panaskan loyang tersebut di atas api sederhana hingga gula mencair dan keperang perangan.  Padamkan api dan sejukkan sebentar.

4)  Di dalam bekas yang berasingan satukan gula kastor dan tepung kastad, tuang susu segar sedikit demi sedikit sambil terus mengacau sehingga adunan tidak berbintil bintil, masukkan esen vanila dan kacau rata.  Tapiskan adunan ini ke dalam bekas yang berisi karamel tadi. (item No 3)

5)  Kemudian susun roti yang telah dibakar tadi di atasnya hingga habis.

6)  Biarkan seketika hingga roti menyerap adunan cecair.

7)  Taburkan kismis secukupnya.  Boleh juga letak chocolate chip sekiranya suka.

8)  Panaskan oven pada suhu 180 darjah celcius.  Letakkan loyang di dalam satu bekas berisi air dan bakar puding selama lebih kurang 45minit ataupun sehingga masak.  

9)  Setelah masak, biarkan puding benar benar sejuk sebelum diterbalikkan di atas bekas yang bersesuaian.

10)  Potonglah ikut kesukaan dan sedia untuk dinikmati !