Ayam Panggang Seri Menanti Chef Wan

Ayam Panggang Seri Menanti ni pula hidangan dua tiga hari lepas. Resepinya daripada Chef Wan dlm rancangan Ole-Ole Chef Wan. Mungkin ada kekurangan sedikit dari segi bahan2nya dan cara buatnya sebab aku salin resepi tu masa rancangan disiarkan. Tp hidangan ni memang sangat2 sedap.

AYAM PANGGANG SERI MENANTI

Bahan2 dimesin
10 biji lada merah
10 biji cili padi
10 biji bawang merah
5 biji buah keras
2 biji bawang putih
2cm kunyit
2 batang serai

Bahan2 lain
2 helai daun limau purut - dihiris halus
2 helai daun kunyit - dihiris halus
1 biji limau nipis
2 biji santan kelapa
garam dan gula

Cara2
1. Ayam dipotong dan dibersihkan.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan mesin. Biar hingga naik minyak.
3. Masukkan ayam dan biar sebentar.
4. Masukkkan santan dan masak lagi sehingga kuah pekat.
(Kalau diikutkan resepi asal ayam dikeluarkan, kemudian dimasukkan santan. Apabila kuah telah betul-betul pekat, barulah disiramkan ke atas ayam tadi dan dipanggang).
5. Perah sebiji limau nipis.
6. Masukkan garam dan gula secukup rasa
7. Masukkan juga daun limau purut dan daun kunyit yang telah dihiris halus.
8. Gaul sebati. Biarkan sebentar.
9. Angkat dan hidang