Nasi Lemon Kayu Manis dan Ayam Masak Tomato Heinz

Salam semua,

Menu tak berapa lama dulu. Kalau inginkan kelainan di dalam masakan anda, cubala resepi nasi lemon ni pula, rasanya ok juga, terasa masam masam lemon. Resepi nasi lemon ni saya jumpa kat blog Chef Sabri. Terimakasih ya Chef kerana sudi berkongsi resepi ini.

NASI LEMON KAYU MANIS
SUKATAN 8 ORANG
MASA : 20 MINIT

BAHAN:
4 cawan Beras Basmathi di basuh berasingan
4 sdm Mentega
3 sdm Minyak Jagung
4 cawan air
1 biji Buah lemon - di hiris bulat nipis
1 btg Kulit kayu manis
3 ktm Bunga Lawang
2 ulas Bawang putih - di hiris nipis
1 biji Bawang merah - dihiris nipis
1/2 inci Halia - di potonag mayang
1 helai Daun Pandan - di ikat
1 1/2 Garam
1 sdk Serbuk perasa
1 sdm Gula

Cara: Panaskan periuk nasi, Masukan minyak, mentega, halia, bawang merah,bawang putih, daun pandan, kulit kayu manis, bunga lawang,lemon, kemudian kacau hingga naik bau. kemudian masukan air dan bahan perasa. Kacau dan biar hingga mendidih , kemudian masukan beras, tutup dgn tudung periuk, kacau sebentar, pelahankan api dan tanak nasi hingga kering, siap bole di hias dgm hiris daun bawang dan bawang goreng.

Ni pula gandingan nasi lemon kat atas tu, ayam masak tomato heinz. Resepi ayam ni saya ambil dari keratan suratkhabar berita harian beberapa tahun yang lalu. Saya salinkan semula di sini buat rujukan di masa depan.

AYAM MASAK TOMATO HEINZ

Bahan-bahan
1 ekor ayam yg telah dibersihkan dan dipotong
20 tangkai cili kering
5 ulas bawang putih
10 biji bawang merah
2 biji bawang besar dipotong empat
2 biji tomato dipotong empat
1 tin Heinz Cream of Tomato Soup
1/2 sb gula
5 cm halia
1 kuntum bunga lawang
2 cm kulit kayu manis
1/2 cawan minyak
1 sb mayonaise -
2 cawan kacang pis hijau
3 kuntum bunga cengkih
2 st serbuk kunyit
garam secukup rasa

Cara-cara
1. Peram kepingan ayam dengan garam dan serbuk kunyit selama 10 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kepingan ayam sehingga rangup
3. Kisar cili kering, bawang putih, halia dan bawang merah dengan Heinz Cream of Tomato Soup sehingga sebati.
4. Panaskan 3 sb minyak dan tumis bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis dan tuangkan bahan-bahan yang telah dikisar. Masukkan mayonaise, gula dan garam secukup rasa. Kacau sehingga kuah semakin pekat.
5. Masukkan kepingan ayam goreng dan biarkan mendidih selama 5 minit.
6. Masukkan bawang besar, tomato dan kacang pis hijau.
7. Gaul dengan rapi sehingga kepingan ayam dan kuah sebati.
8. Hidangkan panas dengan nasi tomato.
9. Hidangan untuk 6 orang.

Silakan menjamu selera...