Nasi Ketumbar dan Ayam Goreng Nyonya

Assalamualaikum dan selamat petang semua,
Selamat bercuti cuti krismas semua ya. Hari ni nak paparkan projek beberapa hari lepas. Gandingan nasi dan lauk yang sungguh mantoppppp. Memang sedap sesangat nasi ketumbar ni, anak yang kecil siap suruh buat lagi, suka sangat dia bila memakannya. Rasanya ramai yang dah mencuba nasi ni kan. Saya salin resepi ni dari rumah Amie. Terimakasih bebanyak diucapkan kepada semua yang bersama2 berkongsi resepi sedap ni ya. Jom kita semak resepinya pula.

Nasi Ketumbar
Resepi Asal: Q'ein@Myresepi
Sumber : Ayu, Nor, Amie, Nieza

Bahan untuk Nasi Ketumbar:
500 gram beras
3 s/b mentega (Ayu guna minyak sapi - Amie pun guna minyak sapi)
sedikit minyak - Amie tak guna minyak
1 biji bawang merah - dimayang halus
3 batang daun ketumbar - kisar halus - Ayu tapis - Amie tak tapis (Amie lebihkan daun ketumbar)
sedikit garam
pewarna hijau
1 kiub ayam

Cara:
1. Cairkan minyak sapi dan goreng bawang hingga wangi.
2. Masukkan beras dan ketumbar kisar serta kiub ayam.
3. Masukkan air dan masak seperti biasa.
4. Apabila nasi telah kering, titiskan sedikit pewarna hijau.
5. Tunggu sehingga nasi betul-betul masak, kemudian gemburkan sebelum dihidang.

Ni pula gandingan nasi ketumbar kat atas tu. Resepinya saya cilok dari rumah Ayu S'pore, terimakasih banyak ya Ayu, sedap sangat rasa ayam ni. Kalau singgah kat rumah Ayu ni, boleh juling biji mata kita dibuatnya sebab terlampau banyak sangat resepi2 yg menarik dan lain dari yang lain. Jadi, kalau ada sesapa yg sedang tercari2 resepi yg baru dan menarik, cuba cuba la terjah ke rumah Ayu.

Semenjak cuti sekolah ni, jarang sangat nampak Ayu, agaknya masih lagi berperang dengan anak anak ya sebab berebut lappy, hehehe atau bercuti cuti Singapore???. Akak kat sini pun sama juga Ayu, siap kena set time untuk tiap seorang. Lepas sorang, sorang pula, kalau tak dibuat begitu alamat akan meletuslah perang dunia ketiga hehehe. Selalunya saya setkan sejam seorang, yang lebihnya tu mamanya pulak hahaha.....

Sat nak panggil Ayu, Ayu ooooooooooo Ayu, dok buat apa tuuuuu.........hehehe. Takkan dok makan Black Magic Cake dengan mocca buttercream tu lagiiiii, terbang la mai Penang sat, kita pekena Nasi Ketumbaq ngan Ayam Goreng Nyonya pulak, edisi khas ni tau, mai jangan tak mai.

Ayam Goreng Nyonya
Sources:-From Citarasa Istimewa Berasaskan Ayam
Sources : Ayu @ Curlybabesatisfaction

Bahan2:-
500g ayam -dipotong sederhana-(Ayu gunakan ayam dada)
8 biji cili padi -diketuk
1 biji bawang besar -dipotong bulat
1 sudu besar sos plum masam-(Ayu gunakn sos plum aje tak masam)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
sedikit daun kari
garam & perasa secukupnya
minyak - untuk menggoreng

Sekali pandang macam Ayam Kam Heong yang pernah dicuba beberapa hari lalu. Apa appapun hidangan Cina Muslim ni memang sedap.

Bahan Perap:-
1 batang serai*
4 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
2cm lengkuas*
sedikit halia*
(*dikisar halus)
1 sudu kecil sebuk kunyit
1 biji telur
1 sudu besar tepung jagung
sedikit garam

Cara membuatnya:-
Bersihkan ayam dan keringkan dengan kain.
Gaulkan dengan bahan perap hingga rata. Biarkan selama 20 minit
Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan tos.
Panaskan minyak dan goreng bawang besar, cili padi dan daun kari hingga naik baunya.
Masukkan ayam, sos plum masam, sos tiram dan sos tomato, garam & serbuk perasa. Kacau sebati.

Selamat mencuba.