Ayam Syahjahan

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya, 

Tengah buat apa tu...... tengah main masak masak ya.... Saya pun main juga.  Maila tengok apa saya masak, mana tau boleh tukar tukar resepi ke nanti, hehehe..........layannnnn....

Resepi ayam ni sesuai disajikan sebagai hidangan berbuka puasa ataupun juadah hari raya. Resepinya saya ambil dari Intankitchen.  Minta izin untuk diperpanjangkannya  di sini pula ya, terimakasih. 

AYAM SYAHJAHAN 

By : Mumtag Begum Omar 

Rujukan : Buku Masakan Asmah Laili Minta Ampun Sedapnya.... Memang Sedap!!! 

Bahan A 

1 ekor ayam ~ dipotong 8, lumurkan dengan sedikit kunyit dan garam ketepikan 

5 biji buah pelaga 

3 cm kayu manis 

5 biji bawang besar ~ didadu kecil 

2 batang lada hijau ~ dibelah 2 jangan putus 

2 sudu makan pes halia atau bawang putih 

2 sudu makan pes tomato 

3 biji tomato ~ didadu kecil 

2 pokok daun ketumbar 

1 gengam daun pudina 

2 sudu makan rempah kari daging 

1/4 cawan minyak ghee / minyak sapi 

1/4 cawan minyak jagung 

garam secukup rasa

Bahan B 

1/4 cawan tairu  

5 biji badam 

5 biji gajus 

1/4 sudu teh koma-koma ~ semua bahan di atas dikisar halus (yg ni tak letak)

Panaskan minyak jagung dan gorengkan ayam sehingga 3/4 masak. Angkat dan ketepikan. Tambahkan minyak ghee kepada lebihan minyak gorengan ayam dan biarkan panas Tumis buah pelaga dan kulit kayu manis hingga harum Masukkan bawang yang telah didau dan lada hijau Tumis lagi sehingga bawangnya kuning dan ladanya layu Kacau setiap asa sebab bawang dadu cepat menguning Masukkan pes halia atau pes bawang putih dan tumis hingga wangi Masukkan pes tomato dan dan tumis selama 2-3 minit Kemudian masukkan tomato dadu, daun ketumbar dan daun pudina. Tumis selama 10 minit Sentiasa dikacau untuk membantu memecahkan tomato

Masukkan rempah kari daging dan tumis selama 10 minit Kemudian masukkan bahan B dan garam, tumis semula sampai keluar minyak Masukkan pula ayam yang telah digoreng dan balik-balikan selama 5 minit sahaja Padamkan api dan biarkan selama 5-10 minit agar naik minyaknya Keluarkan minyak yang berlebihan ~ ketepikan Bolehlah di sajikan bersama nasi pilihan 

Panduan : Apabila mula menumis, pastikan bahan-bahan tumisan dikacau setiap masa sehinggalah dimasukkan ayam. Jangan tumis terlalu lama kerana rempahnya akan menjadi pahit

Selamat Mencuba......

Caramel Cake for Babah and Yen's birthday

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya, 
Lagi kek karamel tempahan Yusanani untuk Babah dan Yen.  Tapi, ini tempahan sebelum bulan puasa, baru sampai gilirannya untuk berposing kat sini......

Yusnani nakkan bunga2 seperti yang dibuat untuk birthday Daniel dan Kak Chik baru baru ni tapi dalam bentuk bulat dan rose pula nak yang bewarna peach. Sayangnya saya tak dapat mencari warna tersebut di kedai bakeri. Setelah dimaklumkan, Yus kata buatlah warna apapun tak apa, alhamdulillah, senang kerja akak, terimakasih Yus kerana memahami.

Jadinya, beginilah hasilan kek karamel sesudah dimekapkan dengan bunga bungaan, saya tambahkan juga sedikit daun daun hijau sebagai menambah serinya.

Happy Birthday Babah dan Yen. Semuga hidup diberkati selalu, dipanjangkan usia dan dimurahkan rezek, amin....

Dibahagian dalam kek pula, Yus nakkan warna warna pelangi. Kat sini tak nampak warna warna pelanginya lagi ya. Kalau nak tengok belang2 pelangi tu, kenalah potong kek ni dulu. Issshhhh, yang ni kek orang tak leh la nak potong...... Tapikan kalau nak tengok kalernya boleh la tengok kat kek dalam loyang yang bawah sekali nun....

Lebih kurang macam ni lah warna rainbow tu. Jenuhla kita ni mengatur mangkuk mengadun warna warna pelangi satu satu, renyah jugak ni tau....tapkan kita tetap gembira membuatnya. Anyway, terimaksih Yus di atas tempahan ini. Sebarang kekurangan harap dimaafkan.

My online biz   :-  http://dewattiesdelight.blogspot.com