Mini Vegetable Omeletes

Salam semua,
Hari ni tak berapa ada idea nak masak apa. Dalam dok memikir apa nak masak, terbayang lak kat mini vegetable omeletes yang dibuat oleh AlongRoz tak berapa lama dulu. Jadi, hari ni itulah menu saya sekeluarg di samping satu lagi juadah lain.
Saya gantikan santan denga susu rendah lemak. Masak gunakan api yang paling perlahan sebab saya dadukan kentang dan karrot. Jika masak sekejap, takut nanti tak masak pula intinya.



Omelette ini sedap dimakan begitu sahaja ataupun bersama sos cili, macam murtabak telur lak. Tapi, saya makan bersama nasi panas panas. Sedap!!! Ada rasa lemak2 pedas.

Resepi ni saya ambil dari rumah AlongRoz, HomeKreation Terimakasih bebanyak ya Roz.

Mini Vegetable Omeletes
Makes two mini 4" diameter omelet

INGREDIENTS:
2 large Eggs
1/4 cup Coconut Milk
1/2 Potato*
1/4 Carrot* (* grate into matchstick shape)
1/4 Big Onion**
1 Green Chili** (** sliced)
Salt & Pepper

METHOD:
1. Beat eggs lightly & add the rest of the ingredients.
2. Heat a tbsp oil in a small 4" diameter pan.
Pour half of the batter & cook until one side is golden color.
Flip & cook the other side briefly. Dish out.
Repeat with the other half of the batter.
3. Slice & serve with rice along other dishes.
****************************************************


BAHASA MALAYSIA VERSION

BAHAN2:
2 bj Telur
1/4 cwn Santan
1/2 bj Kentang*
1/4 btg Karot* (* sagat kasar spt mancis)
1/4 bj Bwg Besar**
1 bj Cili Hijau** (** hiris)
Garam & Lada Sulah

CARA2:
1. Pukul telur & campurkan kesemua bahan2.
2. Panaskan 1 sb minyak di dlm kuali kecil selebar 4".
Tuangkan separuh bancuhan telur & masak sehingga bhgn bwh masak.
Terbalikkan, masak sebentar & angkat.
Ulangi dgn adunan yg separuh lagi.
3. Potong & hidangkan dgn nasi & lauk sampingan yg lain.