Freshly baked cakes and cupcakes for all occasions. Tel / Sms : 012-4742726 Email : watti.ismail@gmail.com Based : Taman Pauh Jaya Seberang Perai Pulau Pinang
Wednesday, February 8, 2012
Sotong Goreng Tepung / Squid Fritters
Assalamualaikum dan salam Maulidur Rasul semua,
Tak tau pulak nak cerita apa hari ni, Jadi, layan jerla Sotong Goreng Tepung yang dibuat beberapa hari yang lepas. Agak lama juga saya tak masak sotong. Kebetulan hubby beli beberapa hari yang lepas. Jadi kita pun bereksperimentasi dengan sotong pulak lah ya.
Kebiasaannya sotong goreng macam ni terdapat di restoren makanan Thai kan. Tapi, bila dah tahu buat sendiri, jimat belanja, makan pun puas. Resepi ni saya ambil dari blog Chef NorZailina. Terimakasih ya Chef.
Sotong Goreng Tepung
Bahan-bahan
2 kg sotong, dibersihkan
120 gm tepung gandum
60 gm tepung beras
60 gm tepung jagung
1 camb rempah kari
¼ camt serbuk kunyit
garam secukupnya
240 ml air
1 biji kuning telur
1 biji putih telur
Cara membuatnya
1. Potong bulat sotong. Letak dalam kuali dan tutup.
2. Masak atas api sederhana kuat selama 2-3 minit atau hingga terbit airnya.
3. Letak dalam penyejat dan biar sejuk.
4. Untuk membuat batter: Satukan tepung gandum, tepung beras, tepung jagung, rempah kari, serbuk kunyit dan garam.
5. Tuangkan air perlahan-lahan sambil dikacau sebati.
6. Masukkan kuning telur dan kacau rata-rata.
7. Dalam mangkuk lain, pukul putih telur hingga kental.
8. Kaupbalikkan putih telur ke dalam adunan tepung secara berhati-hati.
9. Celupkan sotong satu persatu biar bersalut elok dengan batter tadi.
10. Goreng dalam minyak panas hingga keperangan.
11. Angkat dan sejatkan minyaknya. Sajikan dengan sos cili.
Kalau diikut betul betul resepi ni, akan menghasilkan sotong goreng yang rangup dan halus teksturnya. Rasanya pun sangat sedap.
Ni yang malas nak buat goreng gorengan sebab belum sempat petang, dah selesai dikerjakan dek anak anak ngan mak anak hehehe. Jenuhla dok memikir nak masak apa pula untuk makan malam.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
salam watie...peberet akk ni...kalau mkn kat luar, mst order ni, tp kalau kat umah malas la pulak nk buat....ekeekekeke
ReplyDeletesungguh lazat..selain sotong akak suka juga udang :)
ReplyDeleteSedapnya klu dapat mkn sotong goreng ni...suka sangat.
ReplyDeletesedapnyer sotong goreng tepung..
ReplyDeletebiasa lah kak wattie, sotong goreng mcm ni anak2 sedap buat ratah jer..goreng banyak mana pun confirm habis..sampai tak cukup2
Fav anak dara akak ni....:)
ReplyDelete