Ayam Kashmir

Salam semua,
Ada sesiapa yang teringin tak bila tengok ayam kashmir saya yang kat atas tu? Kalau teringin, kenala turun ke dapur mulakan projek ayam ni. Ayam kat dapur saya dah selesai dah, periuk belanga pun dah siap telungkup kat dalam sinki.

Seperti komen blogger blogger lain, ayam ni memang sedap sesangat, lebih sedap kalau dibuat mencicah bersama sama roti.

Resepi yang dimulai dari rumah DJ ni, saya copy paste dari rumah Rabiatun. Yang paling awal mencuba, macam biasalah, adik Mas Duniaku, rajin sungguh Mas, tiap tiap hari ada saja yang disajikan, bertuahlah famili Mas. Terimakasih semuanya ya.

Ayam Kashmir

bahan-bahan :
1/2 kg ayam (dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak jika suka)

bahan A :
6 biji bawang merah (dihiris)
1/2 labu bawang besar (dihiris)
3 bawang putih (dihiris)
1 inci halia (dihiris)
1 batang serai (diketuk)
rempah 4 sekawan
sedikit daun kari

bahan B :
3 sb puri tomato
1 sb serbuk cili
2 sb rempah beriyani
2 sb rempah kari daging
4 biji tomato (dipotong kecil)
garam dan gula secukup rasa
minyak masak secukupnya (DJ campurkan dengan minyak sapi)
2 biji ubi kentang (dipotong)

Cara-cara :
Panaskan minyak dan tumis semua bahan A hingga terbit bau. Satukan serbuk rempah, puri tomato dan serbuk cili di dlm mangkuk dan bancuhkan dengan sedikit air. Kemudian masukkan ke dalam bahan A tadi dan tumis lagi hingga pecah minyak.
Masukkan ayam, ubi kentang dan air secukupnya. Gaulkan. Biarkan ia masak.
Masukkan tomato, garam dan gula secukupnya.
Hidangkan setelah masak.