Ayam Goreng Berempah Kuzie Catering

Salam buat semua,

Ramai yang telah mencuba dan berhasil. Ramai juga yang memuji muji keenakan ayam goreng berempah ini. Macam manalah agaknya rasanya ya, teringin pulak hati ni nak mencubanya. Kalau bab cuba mencuba, makan memakan, ni la dia orangnya hehehe.

Hmmm, memang ternyata sedap ayam ni, saya sukakan serdaknya. Anak anak makan nasi dengan ayam itu saja, bertambah jugak la. Hubby pun kata sedap. Hangit la sikit serdak ayam ni, tp masih sedap.



Resepi Asal dari Pak Engku Kuzie Catering, tp saya cp dari blog Izah Izah pun dah cuba kan?

AYAM GORENG BEREMPAH KUZIE KATERING

4 labu bawang merah
6 batang serai
2 tongkol lengkuas (sy tak letak sbb tak der)
3 sudu rempah kari ikan
3 sudu kunyit babas
5 sudu cili kering (blend)
5 helai daun kari
5 tangkai cili kering dipotong 3
sedikit serbuk perasa
*saya tambah:1 sudu beso biji ketumbar+jintan manis+jintan putih

yg ni bhn bhn yg KWattie tambah
1 biji telur
2 sb tepung jagung
1 sb tepung beras
1 cm halia

cara memasak
1 ekor ayam dipotong 16

perap semua bahan-bahan blend bersama rempah, cili kering...perap lebih satu jam..
panaskan minyak deep fried dan goreng ayam tadi....api biar sederhana..bila srdak agak kekuningan tapis dan asingkan agar tidak hitam dan hangus...bila ayam dah masak masukkan daun kari dan cili kering potong dan tabur atas ayam bersama serdak tadi.. tentunya menyelerakan...lebih banyak serai dan lengkuas lebih banyak serdaknya.