Ayam Vietnam

Assalamualaikum dan selamat tahun baru semua,
Agak terlewat mengucapkan selamat tahun baru dan mengemaskini n3 disebabkan kesibukkan menguruskan anak kecil yang masuk ke tahun satu. Setiap hari kena ke sekolah melihat perkembangannya sebab dia agak gementar dengan suasana yang baru. Walauaupun telah 2 tahun mengikuti kelas tadika, namum persekitaran yang berlainan membuatkan hati anak kecil saya sedikit gementar.

Bila loceng berbunyi menandakan sesi pembelajaran akan bermula dan sesi perpisahan dengan mama akan terjadi, maka di situlah bermulanya episod tangis menangis. Aduhhhh......sedihnya hati ni bila melihatkan dia menangis teresak2. Tak tergamak pula meninggalkannya di situ, maka jadi la saya dan hubby penunggu yg paling setia si anak kecil kami, Zaheen.

Oklah, kita lihat pula resepi yang tertangguh. Resepi diperolehi dari laman Sajionline. Terimakasih ya.

Ayam Vietnam

Bahan-bahan:
7 ketul paha atau kepak ayam - dipotong kecil
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar gula
1 sudu besar kicap
1 biji telur
4 sudu besar tepung ubi
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan-bahan Tumis:
(Ditumbuk kasar)

3 batang serai
10 tangkai cili padi
4 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah

3 labu bawang besar - dibelah 8
4 tangkai daun kari

Bahan-bahan Perasa:
1 sudu besar serbuk kari daging
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar kicap
1 sudu besar gula
1 sudu kecil kicap pekat

Cara Menyediakan:

1. Ayam dibersihkan kemudian diperap dengan sos tiram, gula, kicap dan telur selama dua jam sebelum digaul dengan tepung ubi.

2. Panaskan minyak dan goreng aam hingga masak. Angkat dan ketepikan.

3. Tuangkan minyak dan tinggalkan anggaran tiga sudu besar di dalam kuali kemudian masukkan bahan-bahan menumis. Kacau sehingga rata dan masukkan bahan-bahan perasa. Kacau lagi.

4. Masukkan ayam dan kacau lagi sebelum diangkat.