Wednesday, November 16, 2011

Ayam Serai Kasturi


WORDLESS WEDNESDAY

Salam semua,

Resepi dari rumah CMG. Terimakasih ya.


AYAM SERAI KASTURI

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 ekor ayam, potong ikut suka
2 batang serai, dititik
6 biji limau kasturi, perah jusnya
4 helai daun limau purut
1 cawan susu sejat (mat guna susu sejat "ideal")
1 cawan air
Garam dan gula secukup rasa
Hirisan daun bawang, untuk hiasan

8 biji bawang merah*
5 ulas bawang putih*
1 inci lengkuas, dibakar*
1 inci halia, dibakar*
3 biji buah keras*
10 biji cili merah*
5 biji cili padi (optional)*
2 batang serai, hiris halus*
1/2 inci kunyit hidup, dibakar*(*dikisar halus)



CARA MEMBUATNYA :-)

Ayam dicuci bersih, lumur dengan sedikit serbuk kunyit dan garam, goreng embal2 (setengah masak), angkat dan toskan.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus bersama serai titik dan daun limau purut hingga harum dan terbit minyak (guna api sederhana).
Masukkan ayam, gaul rata dan tuang susu cair dan air. Bila mendidih, masukkan garam secukup rasa dan gula. Masak hingga pekat dan tambah jus limau kasturi, gaul rata dan biar masak 1 - 2 minit.
Seimbangkan rasa (harus ada rasa masam2 manis dan haruman serai serta limau kasturi) dan jika semua dah ok, boleh matikan api. Angkat dan hias dengan daun bawang, hidangkan bersama nasi hangat...

10 comments:

  1. resepi kalau dari cmg ni memang tak rugi cuba..hari ni saya pun makan ayam tapi nasi ayam..hehehhe

    ReplyDelete
  2. Wah kak sampai ke seberang sini bau dia kak

    ReplyDelete
  3. Slmt petang Wattie
    mengancam betul lauk ayam serai ni...rasa2nya enak sangat dihidang bersama nasi putih je..emmm..

    ReplyDelete
  4. sib baik dah makan...kallau tak kechur2 dah tgk lauk2 best ni..:D

    ReplyDelete
  5. sedapnya kak....kat sini pun terbau juga ayam serai akak ni.:)

    ReplyDelete
  6. kak wattie mmg nmpk tersangatlah sedapnya..Sy nak amk resepi,nanti2 nak juga wat..TERLIUR DAHNI KAK..

    ReplyDelete
  7. Aduss.. kak Wattie zura ni penggemar ayam masak merah,, bila tgk Ayam Serai Kasturi yg rupenyer ala ayam masak merah ni perghh cam dah x sabar2 nak cuba.. ade jus limau kasturi lagi.. mesti sedap kan..

    ReplyDelete
  8. kak wattie cyng, dah buat dah....hmm..memang betulx2 sedap tq sharing kak:)

    ReplyDelete