Sunday, May 25, 2014

Asam Pedas Melaka

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,
Mai tengok apa saya masak hari ni.

Asam Pedas Melaka 

Bahan-bahan ( 1 family... )
 3 keping ikan tenggiri (ikan lain pon boleh)

 Bahan kisar:- 3 biji bawang merah
 10biji cili kering
 1/2 in halia
 1 sudu teh jintan manis
 1 sudu teh jintan putih
 1/4 sudu teh lada hitam
 1/2 in kunyit hidup
 2 ulas bawang putih

 Bahan tumis:-
 @ 1/2 bawang besar-hiris
 @ 1/4 sudu teh biji sawi
 @ 1/4 sudu teh halba
 @ 2 tangkai daun kari
 air asam jawa secukupnya
 air secukupnya
 1 biji tomato-potong2
 5 biji kacang bendi
 1 serai-diketuk
 1/2 bunga kantan atau daun kesum secukupnya
 minyak masak
 garam dan gula jika suka

 Cara-cara panaskan minyak. tumis bahan tumis. masukkan bahan kisar, biar pecah minyak. masukkan air asam jawa dan air. biar mendidih, masukkan ikan dan bahan2 lain. masukkan garam dan gula, biar hingga masak. hidangkan.




1 comment:

  1. em, sedapnya..saya memang penggemar asam pedas..^_^

    ReplyDelete