Terbuntu jadinya seketika kerana tak tahu hidangan apakah yang patut disajikan untuk hari ini. Terkadangkala habis juga idea untuk memasak. Hanya yang berlegar di kepala, hidangan yang ringkas tapi sedap untuk dimakan, iaitulah nasi ayam.
Hidangan di bawah ini adalah adaptasi dari resepi resepi yang telah saya cuba sebelum ini. Saya cuba membuat kelainan dengan mengolah dan menggandingkan resepi nasi ayam Chef Wan dengan ayam goreng oat Mariam Sayuti. Terimakasih kepada semuanya yang telah menyumbang sehingga terhasilnya resepi ini. Alhamdulillah, percubaan yang tidak menghampakan. Anak anak dan hubby sangat menyukainya, ayam gorenglah katakan.
NASI AYAM
Bahan-Bahan Untuk Nasi:
1/2 cawan marjerin
1/2 cawan marjerin
2 biji bawang besar, dikupas dan dicincang
2 cm halia muda, dikupas dan dicincang halus-halus
3 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus-halus
1 cm kulit kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
2 helai daun pandan, disiat-siat dan disimpul
4 cawan beras butir panjang, dicuci dan dituskan
5 1/2 cawan air rebusan ayam dan sedikit garam
2 kiub ayam knorr
sedikit garam dan serbuk kunyit
Cairkan marjerin didalam periuk panas dan tumis bawang besar, halia, bawang putih, kulit kayu manis,bunga cengkih dan daun pandan sehingga naik baunya.
Masukkan beras dan goreng sebentar. Tambah air dan perasakan dengan garam. Masak sehingga cecair terserap dan kecilkan api.
Tutup periuk dan masak selama 10 minit sehingga nasi tanak.
RESEPI AYAM GORENG OAT
Bahan-bahan
1 ekor ayam
2 sb serbuk kari
2 sudu besar tepung beras/tepung gandum
1 biji telur
garam dan lada sulah secukup rasa
Oat secukupnya
Cara-cara
Gaul ayam dengan serbuk kari, serbuk kunyit, lada sulah dan juga garam. Masukkan telur dan gaul rata. Masukkan pula tepung dan gaul.
Golek2an ayam tadi ke dalam oat dan goreng hingga garing dan masak.
Angkat dan toskan.
10 biji cili merah
11 biji cili padi
3 ulas bawang putih
2 biji tomato besar
2 cm belacan
3 sb gula merah
garam
Cara cara
Kisar bersama cili merah,cili padi, bawang putih, tomato dan belacan dengan sedikit air. Panaskan minyak dan masak semua bahan bahan di atas. Masukkan gula merah dan garam secukup rasa. Biar sehingga sambal sedikit pekat. Siap untuk dihidangkan.
2 ketul ayam dipotong kecil
1 biji ubi kentang
1 ulas bawang putih dihiris
2 ulas bawang merah dihiris
2 hiris halia dihiris
sedikit serbuk pati ayam knorr
garam dan lada sulah secukup rasa
garam dan lada sulah secukup rasa
Cara cara
bestnyer...saya pun suka makan ayam goreng...nk sepinggaan bleh? hehe
ReplyDeletesedapnya tengok..meleleh air liur...
ReplyDelete