Macamana cuaca kat tempat teman teman semua??? Kat tempat saya hari hari hujan. Masa saya tengah mengadap lappy ni saat ni, hujan lebat sangat, angin pun kencang betul, kata anak saya semalam kat beberapa tempat ada pokok besar tumbang dan ada juga bumbung gerai yang terbang. Harap harap tak adala kemalangan jiwa ataupun kejadian kejadian yang tak diingini berlaku ya, insyaAllah.
Jom kita tengok resepi saya hari ni. Pasai apa nama Trifle Muhibbah pulak ni??? Sebenarnya tak tau nak namakan trifle yg saya buat ini, sebab keknya kek oren, kastadnya kastad strawberry, taburannya choc rice dan badam panggang, semua ada, all in one trifle la ni. Mula tu nak letak nama Trifle Oren, tp ada pula rasa strawberry, lepaih tu ingat nak letak Trifle Strawberry, laaaa tp ada pulak sikit sikit rasa coklat, Trifle Coklat Rice pun leh jugak, ishhh rasa cam tak kena pulak. Last last, letak Trifle Muhibbah senang cerita, ok la tu agaknya kan.
Dah pernah cuba buat trifle ni tak lama dulu. Buat trifle ni pun kerana ada lebihan kek oren yang dibuat beberapa hari lepas. Saya letakkan 3 sb strawberry filling ke dalam adunan kastad sebagai menggantikan coklat. Hiasannya pula saya letakkan apa yang ada di dapur saya. Kombinasi yang tak kurang enaknya.
Resepinya boleh di lihat di SINI ya. Terimakasih kepada tuanpunya resepi.
Pagi semalam sempena dengan cuti Deepavali, hubby minta buatkan nasi beriani daging. Ishhhhh.....malasnya rasa, tambah tambah beriani daging. Jam masa tu pulak dah pukul 10.00pagi, daging masih kat pasar lagi. Habis tu pukul berapa nak leh lunch? Kata hubby pukul 2petang siapla tu, pandai dia berkira kira waktunya dan memujuk. Hmmmm......oklah tu, tapi dengan satu syarat! heheheh. Pakai bersyarat pulak dah. Syaratnya ialah, hubby kena siang daging tu dan cuci bersih bersih. Kata hubby, "yang tu no problem", tersenyum lebar kita dibuatnya. Apalagi, terus buat list barang barang yang perlu dibeli dan bagi kat hubby.
Sementara tunggu hubby pulang dari pasar, kita pun siapkanlah sikit sikit barang barang yang dah sedia ada kat rumah, mesin bawang, mesin cili, tumbuk lada, ambil daun pandan dll. Bila hubby balik terus dia asah pisau, maklum pisau kita pun dah tumpul. Boringnya saya bila tengok hubby buat kerja, tersangatlah berhati hati, lambat sungguh jadinya. Kalau bukak restoren cam ni alamat larilah semua pelanggan sebab tak tahan lama menunggu. Tak nak buang masa, saya pun ke belakang menyidai kain. Separuh jalan, hubby dah siap dengan daging dagingnya. Jadi, tukar tugaslah pulak nampaknya, hubby sidai kain, saya teruskan aktiviti masak memasak saya. Sekejap aja buatnya nasi ni, yang lamanya tu sebab menunggu daging empok. Apa saja petua yang kita dengar untuk melembutkan daging semua saya ikut, ada yang kata letak sudu stainless steel dalam kuah, saya letak. Ada yang kata letak minyak sikit dalam kuah saya letak, ada yang kata letak gula batu saya letak, tak rugikan mencuba.
Taraaaaaa..... amacam rupa nasi beriani daging saya kali ni, mengancam jiwa tak??? Nampak tak kismis yang berkilau tu. Hubby terbeli kismis minda, kismis hitam lak tu, katanya itu saja yang ada, lagipun katanya lagi orang kat pasar beritahu barang barang cepat habis sebab ramai sangat yang nak buat nasi beriani hari ni.
Opsss, sat nak pangge Amie. Amieeeeeeeee oooooo Amieeeeee, mai sini lekaih, ni akak dah cuba resepi dari dapur Amie. Mak aaaiiiiii Amieeee, macam yang Amie cakap, memang sedap sungguh sungguh, sedap banget ni, marvelous giler, akak tak tipuuuuuuuuuuu (sambil dua dua ibu jari terangkat naik). Terimakasih bebanyak AMIE kerana sudi berkongsi resepi yang sungguh istimewa ini, izinkan akak untuk perpanjangkannya di sini pulak ya.
Kita tanya jugakla kat tok penghulu rumah kita, camana rasanya. Hmmmm.....tak dak jawapan jugaklah nampaknya macam selalu. Bila kita tanya nak tambah tak, terus hubby huluq pinggan, kita pun faham faham la kan. Orang lelaki ni cam tu la kan! Kalau tak sedap tu, cepat aja jawabnya, masinlah, masamlah, tawarlah, tak sedaplah, tapi kalau sedap bagai nak rak pun, dia buat donno aja.....hmmmmm sabo ajalah....Tapi kenkadang tu boringlah jugak, sekali sekala puji apala salahnya kan, bukan nak rugi apa pun, tambah semangat lagi kita nak memasakkan.
Yang ni rupa masa dalam periuk lagi, masa ni baru bukak tudung periuk, tak gembur apa lagi. fuhhhhh....baunya saja sudah membangkitkan selera saya, wangiiiiiii.....
Nasi Beriani
Sumber : Masakan Tradisi Melayu Johor
Resepi : Nasi Beriani
Chef : Noraini Margono
Chef II : Amie's Little Kitchen
Bahan-bahan:
3 mangkuk beras Basmathi
1/2 mangkuk susu cair
2 sudu besar susu pekat - sy tak letak
1/2 mangkuk minyak sapi - sy letak 3 sb minyak sapi campur 3 sb minyak masak
2 ulas bawang merah - hiris
1 batang serai - ketuk - sy letak 2 batang
rempah penumis -kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang
1 helai daun pandan - sy letak 3 helai, ambik ko
2 sudu besar pewarna kuning
3 mangkuk air
1/2 mangkuk kuah beriani
1/2 mangkuk minyak Daging Beriani
1 biji limau nipis
sedikit garam
Cara menyediakannya:
1. Cuci beras dan toskan.
2. Panaskan minyak sapi di dalam kuali. Goreng rempah penumis, serai, dan bawang merah hingga kekuningan.
3. Setelah bawang kekuningan, masukkan beras, gaul rata hingga beras berkilat.
4. Masak air, garam dan daun pandan di dalam periuk. Setelah air mendidih masukkan susu dan akhir sekali air limau nipis.
5. Setelah air mendidih lagi, masukkan beras dan kacau rata. Tutup periuk rapat-rapat.
6. Setelah air kering, kacau nasi perlahan-lahan.
7. Buatkan beberapa lubang pada nasi dan tuangkan pewarna.
8. Buat lubang lain pada nasi, tuangkan kuah beriani.
9. Jika suka daging juga boleh dimasukkan ke dalam nasi dengan membuat lubang yang lebih besar.
10. Akhir sekali ratakan nasi dan tuangkan minyak Daging Beriani ke atas keseluruhan permukaan nasi.
11. Tutup periuk hingga nasi masak.
Yang ni pulak beriani daging gandingan nasi kat atas tu. Saya tambahkan cili hijau dan tomato biar nampak cantik sikit.
Sumber : Masakan Tradisi Melayu Johor
Resepi : Daging Beriani
Chef : Noraini Margono
Chef II : Amie's Little Kitchen
Daging Beriani
Bahan A:
1 kg daging kambing/lamb/ayam/lembu - pilihan
1/2 mangkuk minyak
1/2 mangkuk rempah kari daging = sy guna cap Babas
1/2 mangkuk rempah beriani - sy guna jenama Adabi
1 sudu lada hitam - tumbuk
Bahan B:
6 tangkai lada kering - sy letak 5 sudu besar
3 ulas bawang putih - sy letak 5 ulas
3 ulas bawang merah - sy letak 5 ulas
4cm halia
Bahan C:
1/2 mangkuk madu - sy letak 3 sb jer, tambah seketul gula batu
1/2 mangkuk puri tomato - sy letak 3 sb jer
2 mangkuk santan - sy letak 1 mangkuk jer nak kurangkan kolesterol hehehe
1 sudu besar garam
Bahan D:
1/2 mangkuk kismis - goreng - letak untuk hiasan jer
1/2 mangkuk gajus - goreng - letak untuk hiasan jer
1/2 mangkuk badam - goreng - sy tak letak pun
1/2 mangkuk daun pudina
Cara menyediakan:
1. Jika menggunakan daging, rebus daging hingga empuk. Jika menggunakan ayam, ayam hendaklah digoreng.
2. Kisar kesemua bahan B.
3. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis kesemua Bahan B hingga terbit minyak.
4. Setelah itu masukkan rempah kari dan rempah beriani. Gaul rata sehingga rempah dan Bahan B bersatu.
5. Masukkan Bahan C. Kacau rata. Masukkan daging.
6. Masak sehingga pekat dan terbit minyak.
7. Sebelum matikan api, masukkan separuh Bahan D dan separuh lagi masukkan ke dalam nasi.
8. Akhir sekali masukkan lada hitam dan separuh bahagian daun pudina.
P/S: Amie tidak gunakan puri tomato sebaliknya Amie gunakan yogurt asli. Amie juga tidak memasukkan Bahan D. Tuang 1/2 mangkuk minyak dan 1/2 mangkuk kuah Daging Beriani ke dalam mangkuk untuk dicampur dengan Nasi Beriani yang akan dimasak sebentar lagi.... tungguh yea....
Yang ni pun hubby yang request, daging goreng kunyit aja, letak bawang banyak banyak, sedap sangat.....
yang ni baru lengkap. Hahhh.....apa ditunggu lagi, pi basuh tangan lekaih, mai kita makan nasi beriani.......keh keh keh...
Salam semua,
Masih lagi di dalam mood masakan nasi kandar. Beberapa hari yang lepas saya mencuba satu lagi resepi istimewa dari resepi Mamak Haji, kari ayam nasi kandar. Rasanya tersangatlah sedapnya. Seingat saya, saya tak pernah masukkan daun pandan ke dalam kari ayam yang pernah saya buat sebelum ini, tetapi setelah mencuba dua tiga resepi yang menggunakan daun pandan, ternyata baunya sungguh harum memikat. Jadi, sekarang ni bila masak kari ayam tak letak daun pandan rasa macam kekurangan sesuatu bahan pulak.
Resepi Mamak Haji ni kaya dengan rempah ratus termasuk la kas kas. Pernah suatu ketika dulu isu penggunaan kas kas untuk menyedapkan makanan agak panas kerana boleh mengakibatkan khayal dan ketagih. Kadangkala saya kecualikan bahan ini di dalam masakan saya, kalau dimasukkan pun dalam kuantiti yang terlalu sedikit seperti penggunaan ajinomoto. Jadi, terpulangla kepada selera memasing. Pada pendapat saya, sekalipun tiada kas kas di dalam masakan ini rasanya tetap sedap kerana terdapat banyak bahan bahan lain yang dimasukkan utk memekat dan melazatkannya.
Resepi ni masih dari blog Mamak Haji. Terimakasih diucapkan buat Mamak kerana sudi berkongsi resepi sedap ini.
KARI AYAM NASI KANDAR
Bahan:
1 Ekor Ayam (berat 1.6 – 1.8 kg)di potong sepuluh ketulan dan dibersihkan.
2 Biji Bawang Besar dihiris (untuk umis)
2 Biji Tomato (dibelah dua)
2 biji cili hijau di belah dua.
2 biji cili merah dibelah dua
2 tangkai daun pudina, daun pandan dan daun kari.
250gm santan pekat atau satu biji kelapa diambil santan.
4 sudu besar minyak masak untuk menumis
Garam secukup di rasa.
Perencah untuk ditumis.
25gm campuran kayu manis/lawang/buahpelaga/cengkih.
2 sudu besar serbuk kas-kas (pilihan)
125gm rempah akri baba’s
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
Bahan-Bahan untuk dikisar
2 sudu besar halia dan bawang putih yang telah kisar (1:1)
4 biji cili hijau.
2 biji bawang sederhana besar.
1 biji tomato
10 biji buah badam dibuang kulit dengan merendam air panas.
Nota: bahan-bahan ini perlu dikisar halus.
Cara Penyediaan:
Panaskan minyak dan masukan dan masukkan bawang dihiris dan campuran kayu manis,daun pandan (dipotong 4?- 3 helai))daun kari,daun pudina.Selepas campuran kelurkan bau harum (perlu awas api jangan sampai hangus) masukan campuran bahan kisaran sehinnga semua campuran ini digoreng hingga warna kekuningan.Masukan bahan perencah bersama sedikit air.Kacau aduan sehingga sebatian ini mengeluarkan bau yang harum.Masukan ketulan ayam sehingga ketulan ayam tadi sebati dengan bahan rempah.Masukan air 500ml.Masukan ubi kentang.Tunggu hingga ubi kentang masak (boleh dipereksa dengan menekan senduk keats ubi).Tentukan ayam masak sempurna (boleh diperhatikan bahagian peha ayam urat sebelah bawah terputus).Jangan masak terlalu lama kerana jus ayam akan kehilangan dari dagingnya.Masukan santan,tomato,cili hijau,cili merah dan garam.kecilkan api.Kacau rata supaya tak pecah minyak.Apabila gelegak kari ini kali kedua matikan apai dan sedia untuk hidangkan.
Dah nampak gambaq kat ataih tu? Mesti semua dah tahu kuih apakan? Kuih batang buruk nama diberi, mungkin disebabkan oleh rupanya yang seakan akan kayu yang diselaputi habuk habuk halus. Kuih batang buruk ni agak popular di seluruh Malaysia, dimana mana sahaja boleh didapati, tak perlu menunggu musim perayaan, hari hari pun ada dijual. Cuma kadangkala tu, kalau nasib tak menyebelahi kita, kena stok lama, rasa pun faham fahamlah ya. Dulu dulu masa mula mula dengar nama kuih ni nak tergelak pun ada, maklum namanya agak lucu sedikit. Nak tau camana buat kuih ni? Jangan tanya saya, kuih kat atas tu bukan saya yang buat, orang lain yang buat, saya jadi tukang makan aja, hahahaha. Yang ni kuih masa raya puasa hari tu, kawan hubby hadiahkan satu hamper, dalam tu semua kuih muih tradisional, yahooooo.....gembiranya hati ni sebab kita tak pernah buat kuih kuih tradisional cam ni.
Kuih ni kita sorang jer yang perabih satu balang kecik sebab anak anak dan hubby semua tak suka, habih tu sapa lagi nak makan kan, kitala jugak yang kena jadi tong buruk....... Sambil duduk mengadap tv mulut ni tak rentila dok mengunyah kuih ni, rangup dan sedap sungguh rasanya. Heran saya, kenapala orang zaman sekarang kurang meminati kuih tradisional seperti ini.
Walaupun saya tak buat kuih ni, tapi saya buat juga carian resepinya, byk versi yang diperolehi, Melihatkan bahan bahan dari resepi yang kat bawah ni, mungkin ianya menepati rasa kuih sepertimana yang saya makan . Buatnya pun nampak mudah sangat, jadi saya perpanjangkan resepinya yang saya perolehi dari SINIi buat rujukan di masa hadapan. Terimakasih bebanyak diucapkan kepada tuanpunya resepi. Mungkin anda juga boleh mencuba untuk hidangan raya haji yang bakal menjelang tak lama lagi.
Kuih Batang Buruk
Bahan-bahan:
kulit popia 1 bungkus
2 sudu besar gula
4 sudu besar nestum (yg sy mkn takder nestum, mungkin leh ganti ngan kacang hijau)
6 sudu besar susu tepung (milk powder)
Cara-cara:
potong 4 atau 3 setiap sekeping kulit popia
gulung gunakan straw atau chopstick (yang orang cina guna untuk makan), boleh juga gulung pakai tangan.
goreng kulit popia yang telah digulung sehingga kekuningan, jangan sampai hangus
biar sejuk
kisar nestum, gula dan susu tepung tadi
gaulkan popia oreng dengan bahan yang dikisar tadi. Siap untuk dihidang
hhmm sangat senang...dan berbaloi. suka buat hidangan ini, tidak perlu banyak bahan dan tenaga. paling penting ...penyediaanya tidak rumit
Salam semua,
Jom kita jamu mata dengan gulai tulang lembu dulu ya. Dah lama buat dua dua lauk ni sebenarnya. Yang ni adalah hidangan favourite hubby dan anak anak.
Saya tak ikut resepi ni 100%, ada juga bhn yang saya tak masuk, spt asam jawa, gula merah dll, tp kalau yang ingin mencuba resepi asalnya boleh dilihat kat SINI ya.
Sup ekor ni pun best jugak. Resepi asal boleh lihat kat SINI. Pun banyak juga yang dimodify ikut stok kat dapur sebab tu warna dia tak merah sebab ada barang yg tak letak.
Selamat menjamu selera.....
Assalamualaikum dan salam rindu semuanya,
Lamanya saya tak berblogging. Sebelum membuka tirai bicara, pertama tamanya, saya ingin mengucapkan terimakasih bebanyak buat adinda Quinnie dan adinda Wani yang telah sudi menganugerahkan akan kekanda award yang sungguh bermakna ini, muahhhh.....luv uols.....
Award ini didatangkan khas bersama tagnya sekali seperti berikut :-
1. Thank and link back the person who gave you this award
(Ucapkan terima kasih dan link balik kepada orang yang beri award ini) - Siap.
2. Share 7 things about yourself on the post
(Kongsi 7 perkara mengenai anda) Halamak....ni yang payah sikit ni, rasanya dah habih rahsia peribadi akak dah disharekan sebelum ini. Anyway, akak cuba selit mana mana yg tertinggal ya.
i) Oleh kerana saya seorang yang agak pendiam, maka minat dan kecenderungan saya juga ke arah itu. Saya sukakan suasana yang penuh ketenangan, aman dan damai, jauh dari hiruk pikuk kesibukan kota dan bisingnya suasana. Paling suka berjalan jalan di tepian pantai sambil menikmati keindahan alam semulajadi ciptaan Tuhan. Teringat zaman bercinta dulu dulu.....ahaksss...kami selalu ke Gurney Drive, Penang, duduk di atas longgokan batu batu sambil menikmati keindahan pulau, menyaksikan deruan ombak memukul pantai,memerhati keletah anak anak kecil yang berlari ke sana kemari bermain layang layang bersama famili, sungguh indah, saat itu, dunia ini terasa bagai di syurga.
ii) Walaupun saya seorang yang pendiam dan kurang bercakap, tetapi saya suka melakukan kerja dengan pantas, pantang saya kalau orang buat kerja lambat macam kura kura. Kalau ikut kalender cina, saya ni dilahirkan dalam tahun kuda, heheheh......korang bayangkanla camana pantasnya kuda berlari, agak agak camtula saya bekerja keh keh keh. Kalau saya kat dapur, alamat macam macam bunyi la yang akan kedengaran.
iii) Suka mendengar lagu dan bacaan ayat ayat suci alquran. Kalau memandu di jalanraya mesti nak dengar sesuatu, terkadang tu asyiknya mendengar ayat ayat suci alquran hingga mampu menitiskan airmata. Begitu juga dengan lagu, bila kena lagu yang sesuai dengan kehendak jiwa ini, kaki dan tangan ni pun ikut mendendangkan iramanya. Saya sukakan lagu2 yg sentimental. Lagu2 dan bacaan ayat suci alquran amat mempengaruhi mood saya bila memandu, terkadang seperti terapi minda juga.
iv) Seperti Wani, saya juga sukakan kucing, suka melihat aksi aksi kucing dan memberi kucing makan tetapi tidak suka membela sebab saya agak geli geleman bila disondol oleh kucing. Paling saya suka bila melihat reaksi kucing bila telah diberi makan, dipandangnya wajah ini seolah olahnya ingin mengucapkan rasa "terimakasih" kerana sudi berkongsi sedikit dari rezeki Tuhan ini bersama mereka. Alhamdulillah, semuga pintu hati ini tidak tertutup untuk senantiasa berbuat baik terhadap makhluk ciptaan Tuhan yang penuh keistimewaan ini.
v) Saya ini boleh dikatakan tergolong di dalam kategori orang yang suka berfesyen. Kalau zaman muda muda dulu, selalu jugaklah saya menggayakan pakaian bila ke pejabat dan senantiasa mengikuti trend semasa tetapi ikut budget la kan......ikut kemampuan, takderla sampai "biar papa asal bergaya". Sekarang ni, pabila usia kian bertambah, kecenderungan ke arah itu kian berkurangan, walaupun begitu, jangan gelak ya kalau saya beritahu sehingga kini saya masih berseluar jeans dan ber t-shirt, itu pakaian kegemaran saya, ringkas dan selesa.
vi) Lagi satu kegemaran saya di waktu lapang ialah berkebun. Menanam dan menggunting pokok paling saya suka. Jangan terkejut kalau saya beritahu, saya juga boleh menyangkul, menebas, mencabut lalang, mesin rumput, dsbnya., kira aktiviti lasak jugakla kan. Bila selalu melakukan aktiviti begini dan badan berpeluh, saya jadi cergas dan lebih bersemangat untuk melakukan kerja kerja lain. Terasa suatu macam kepuasan yang sukar digambarkan bila dapat melakukan sesuatu. Cuba anda lihat kat bawah ni, antara pokok2 yang saya tanam di belakang rumah saya. Kebanyakkannya adalah pokok2 kegunaan di dalam masakan seharian. Alhamdulillah, dapat juga saya memanfaatkan tanah yang sekangkang kera kat belakang rumah saya.
Pokok Pandan (Screwpine leaves. Pokok Pandan tumbuh berumpun dan mempunyai daun yang panjang dan meruncing di hujung seperti pedang. Tanaman ini sangat mudah ditanam. Pandan mempunyai berbagai-bagai kegunaan dalam penyediaan makanan tradisional terutama di kalangan masyarakat Melayu di negara ini. Ia di gunakan sebagai pewarna, pewangi serta perangsang selera. Kini ekstraknya telah digunakan oleh beberapa syarikat pengeluar roti, kek, biskut dan kuih-muih sebagai pewarna dan perisa asli pandan.
Daun Kunyit (Tumeric Leaves). Banyak digunakan di dalam penyediaan masakan melayu dan indonesia. Kegunaannya akan menghasilkan aroma yang sangat lembut. Cara penggunaannya di dalam masakkan adalah dengan menyimpulkannya terus ataupun dihiris nipis terlebih dahulu. Beberapa masakan yang sering menggunakan daun kunyit adalah rendang, kalio, aneka gulai dan sebagainya.
Pokok Salam. Mulanya saya beli pokok ni kat Tesco, lepas tu saya saja saja cucuk kat belakang rumah, alhamdulillah elok aja naiknya. Setakat ni, saya belum pernah menggunakan untuk apa apa masakan pun, saja suka suka menanamnya. Daun salam mempunyai khasiat perubatan yang baik iaitu dipercayai dapat merawat kencing manis, darah tinggi dan kencing manis. Caranya ialah dengan meminum air rebusan daun tersebut. Selain itu, daun salam juga digunakan dalam masakan bagi menambahkan kelazatan dalam makanan. Sumber fazlisyam
Pokok Roselle. Pokok ni saya ambil dari rumah kakak ipar saya. Teruja bila adik ipar asyk menceritakan mengenai keenakkan bunga rosselle ini walaupun saya belum pernah mencubanya. Sampai sekarang masih menunggu bunganya yang belum muncul. Kaliks atau kelopak buah rosel yang berwarna merah kaya dengan vitamin A dan C serta zat mineral. Dengan menjadikannya sebagai teh ubatan, herba ini dapat membantu mempercepatkan peredaran darah, mengurangkan tekanan darah tinggi di samping memberi kesan awet muda. Kaliksnya boleh diproses menjadi jem. Sumber : Fazlisyam
Pokok Ubi Kayu. Ubi kayu (nama botani: Manihot Esculenta Crantz) ialah tumbuhan tropika dan subtropika dari famili Euphorbiaceae yang terkenal sebagai sumber utama karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Ubi kayu dikatakan berasal dari bahagian tropika Amerika Selatan tetapi kini taburannya hampir di semua kawasan tropika seluruh dunia.
Nama lain bagi ubi kayu adalah ubi benggala, ubi belanda dan cassava (bahasa Inggeris). Dalam penerbitan bahasa Inggeris.
Ubi kayu sering menjadi makanan pilihan apabila berlaku masalah mendapatkan sumber makanan biasa, seperti ketika musim tengkujuh atau malapetaka awam, atau semasa peperangan seperti semasa Perang Dunia Kedua.
Ubi kayu boleh digoreng, direbus atau dibakar, dan dimakan bersama kelapa parut muda (nyiur kulit hidup), ikan masin, atau ikan bakar. Ubi kayu juga boleh dibuat kuih, antaranya kuih puli ubi kayu, kuih ubi kayu, tapai ubi, kerepek ubi dan yang seumpama dengannya.
Ubi kayu ditanam secara komersial untuk menghasilkan tepung ubi. Tepung ubi kayu juga digunakan dalam industri makanan setelah ia diproses menjadi monosodium glutamat (MSG) terutama di negara Timur Jauh dan Amerika Latin. Untuk menghasilkan satu tan MSG, ia memerlukan lebih kurang 2.4 tan tepung ubi kayu atau tepung kanji.
Pokok ubi kayu juga boleh digunakan bagi mengatasi masalah lalang, di mana kawasan yang ditanam ubi kayu akan menutup permukaan tanah dari cahaya matahari, dengan itu menghalang lalang daripada tumbuh kembali.
Pokok Kari. Tumbuhan renek ini berasal dari keluarga Rutaceae dan daripada spesies Murraya koeniggi, mengeluarkan daun-daun kecil berwarna hijau. Daun kari ini biasanya digunakan dalam menambahkan keharuman masakan dan masyarakat India merupakan pengguna terbanyak daun kari ini.
Pokok kari juga dikenali sebagai 'kariveppilai' dalam bahasa Tamil, juga dikenali sebagai karipulei, kari-kari, veppu-neem dan daun ilai.
Read more: http://www.oldtraffords.com/2011/02/khasiat-daun-kari.html#ixzz1RhqiebPO
Pokok Serai. Yang ni pun banyak saya guna dalam masakan ayam saya
Tanaman serai makan (Cymbopogen citratus) dilaporkan berasal dari Sri Lanka dan telah tersebar luas di kawasan Tropika, termasuk Malaysia, Indonesia, Tanzania, Brazil, Guatemala dan China. Di Malaysia khususnya, serai makan banyak di tanam sebagai tanaman dapur. Batangnya dituai untuk kegunaan segar sebagai perisa dalam masakan. Serai makan ialah sejenis tanaman rumput yang beraroma dan mempunyai rimbunan daun yang lebat. Pada setiap rumpun terdapat banyak batang yang tumbuh daripada rizom. Batangnya berwarna putih keunguan atau kemerahan. Daunnya tirus, melampai, panjangnya 60−100 cm dan lebar 1.0−1.5 cm. Ia berwarna hijau muda, kesat dengan urat yang selari. Serai makan jarang didapati berbunga di Malaysia.KEGUNAAN DAN KHASIATDi Malaysia, serai makan terutama batangnya digunakan sebagai bahan perisa dalam masakan tradisional seperti masakan rendang, tomyam, kerabu, masak lemak cili padi dan asam pedas. Aroma dan rasanya yang unik dapat menambahkan keenakan masakan dan meningkatkan selera. Di sesetengah negara, serai makan diusahakan khas untuk pengeluaran minyak pati. Minyak pati serai makan berwarna kuning hingga coklat kemerahan dan berbau limau atau `lemon’. Minyak ini terdiri daripada beberapa sebatian dan kandungan utamanya ialah sitral iaitu sejenis aldehide. Peratusan sitral dalam minyak pati serai makan adalah antara 65% hingga 85%. Sebatian-sebatian lain yang menpunyai lebih rendah peratusannya termasuklah linalol, geraniol, citronellal, citronellol, farnesol, farnesal, limonene dan nerol.Minyak pati serai makan diguna sebagai pewangi sabun, bahan pencuci, syampu dan produk lain.. Walau bagaimanapun sebahagian besar daripadanya digunakan untuk mendapatkan sitral (secara isolasi fizikal) dan ionones (secara tindak balas kimia terhadap sitral). http://serai-kampung.blogspot.com
Pokok Limau Purut. Limau Purut (Citrus hystrix)
Pokok limau purut berbau harum dan dipercayai dapat menghalau ular. Pokok ini seringkali ditanam di sudut kawasan rumah bagi menjauhkan ular. Daunnya yang harum digunakan sebagai bahan dalam masakan seperti rendan dan kari. Buah limau purut yang telah dibuang isinya, dimasukkan madu lebah dan dikukus hingga masak. Buah yang telah dikukus untuk melegakan masalah angin dalam badan. Buah limau purut juga digunakan untuk mencuci rambut kerana baunya yang harum. Buah limau ini juga seringkali dicampur ke dalam air mandian untuk kesihatan kulit dan menghilangkan bau badan. pertanianmjg.perak.gov.my
Pokok Daun Bawang. Sering saya gunakan untuk tabur dalam sup dan sebagai hiasan
Pokok Hiasan pemberian ibu jiran sebelah, tak tau pulak apa namanya. Jiran sebelah saya ni keturunan Cina islam, alhamdulillah saya diberikan Allah jiran yang sangat baik.
Pokok Rosselle, Salam dan Pegaga
Pokok Pegaga. Pokok Pegaga atau juga dikenali sebagai pokok Antanan (bahasa Inggeris: pennywort) adalah sejenis pokok ulam yang terdapat di hutan Malaysia serta di negara-negara ASEAN. Nama botaninya Centella asiatica. fazlisyam Pokok ni pulak saya ambil dari rumah adik ipar saya. Hubby kalau kerumah adik ipar, mesti nak minta pokok itu dan ini untuk ditanam kat rumah, macamlah dia nak makan sangat.
Pokok Bunga Jarum. Pokok hiasan sebenarnya ni.
Pokok Cili Api. Yang ni saja saja gatal tabur biji kot kot tumbuh, alhamdulillah menjadi gak pokoknya.
Inilah kebun sekangkang kera kesayanganku. Rumput karpet juga saya beli dan tanam sendiri. Asalnya ditanam kat depan rumah, bila belakang rumah tumbuh lalang tinggi sangat, saya gantikan dengan rumput karpet ni, alhamdulillah sedap mata memandang, nak menyidai kain pun tak payah meredah lalang dah.
Pokok Hiasan pemberian jiran belakang rumah. Pokok ni diberikan oleh jiran belakang rumah bila mereka expand bahagian dapur rumah mereka. Tinggal rumah saya aja yang belum expand, huhuhu...ikut kemampuan la kan....
Pokok Hiasan pemberian jiran sebelah
Fuhhhh......kan dah panjang berjela....tu la aku dah kata jangan bagi award kat akak, nanti korang yang boring nak membacanya.....keh keh keh....Oppsss...tertinggai lagi satu.
vii) Last but not least, angan angan nak jadi tokey, tak kiralah tokey apapun, sebab dah jemu jadi kuli. Teringin sangat nak buat bisnez sendiri walaupun secara kecil kecilan tapi sampai sekarang belum kesampaian. Mungkin kerana tak disertai dengan kesungguhan yang mendalam. Jadi, berimaginasilah dulu yer dak.......mana tau kot kot jadi kenyataan...doa doakan lah ya.
3. Pass the award to fifteen bloggers that you think deserve it.
(Berikan kepada 15 bloggers yang anda rasa layak)
Fuhhh....ramai tu. Dah tinjau tinjau dan nampak ramai yang dah dapat. Orang yang kita nak bagi, semua dah dapat, kita pun takla ramai sangat kengkawan alammaya ni. Lagipun, apa yang saya perhatikan, pemberian award kadangkala tidak berapa digemari oleh sesetengah pihak. Jadi sebagai menjaga hati semua pihak dan hati saya sendiri juga, saya berikanlah award ni kepada semua yang versatile di luar sana.
4. Lastly contact all the bloggers that you've picked for the award.
(Hubungi semua yang menerima). Yang ni kena skip lah ya, jangan mare......
