Chocolate chips rangup dan sedap

Biskut cip coklat yg sangat rangup, sangat sedap dan tak boleh berhenti bila dimakan.

 CHOCOLATE CHIPS COOKIES

Bahan Bahan  :

250 gm mentega

70 gm gula halus

80 gm gula perang

1/2 camca esen vanilla

1 biji telur

1 biji kuning telur

Bahan Diayak

300 gm tepung

10 gm serbuk koko

1/2 camca teh serbuk penaik

1/2 camca teh soda bikarbonat

50 gm susu tepung

Bahan Lain

60 gm kacang badam / walnut / pecan ~ dipanggang pada suhu 160C selama 10 minit ~ cincang

40 gm oats

250 gm cip coklat

  

1.            Pukul mentega, gula, gula perang dan vanilla hingga sebati sahaja.

2.            Masukkan telur dan kuning telur dan pukul lagi hingga sebati.

3.            Masukkan campuran tepung perlahan-lahan sambil dipukul.

4.            Campurkan kekacang, oats dan cip coklat lalu dimasukkan kedalam adunan.

5.            Gaulkan hingga sebati dan rata.

6.            Sudukan adunan atau letakkan sedikit adunan di atas dulang yang telah di glis.

7.            Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 20 minit.

 

Tart Nenas Bunga Rose

TART NENAS
Sources  :-  Ayu@curlybabesatisfaction 

 Bahan-bahan utama: (Ayu buat 21/2 adunan dan inti nenas1kg ngam2 )
200 gm mentega (guna yang masin, gunakan goldenchurn butter)
1 sudu besar minyak sapi
2 biji kuning telur
3 sudu besar gula ising
4 sudu besar tepung jagung
3 cawan tepung gandum 
jem nenas. 

.

Langkah pertama: 
Masukkan mentega, minyak sapi dan gula ising. Pukul guna senduk hingga sebati. Tidak perlu lama-lama. Asalkan gula sudah sebati dan cair bersama mentega dan minyak sapi sudah memadai. masukkan kuning telur. Pukul lagi.

Langkah kedua: 
Ayak tepung gandum dan tepung jagung. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega tadi. Uli menggunakan tangan hingga menjadi doh yang sempurna. Jika doh masih lembik, tambah sedikit tepung lagi tetapi jika doh sudah elok cantik, tidak payah habiskan baki tepung tersebut. Doh yang sempurna adalah doh yang sebati dan tidak melekat di tangan. 

Langkah ketiga: 
Sediakan plastik pengalas, penggelek doh dan penerap. Bahagikan doh pada beberapa bahagian. Ambil bahagian pertama dan mula canai. Bahagian doh yang lain hendaklah ditutup dengan kain supaya doh itu tidak kering. Canai dengan ketebalan sederhana. Jangan terlalu nipis atau terlalu tebal. Yang sedang-sedang sahaja sudah memadai. Jika hendak lagi faham, sila rujuk pada gambarajah yang telah Mina sediakan ini. 

Langkah keempat: 
Setelah terap cengkerangnya, sumbatkan pula jem nenas ke dalam lubang yang tersedia. Pastikan jem nenas itu telah anda bulatkan atau gentel terlebih dahulu. Jangan malas-malas tau, nanti Biskut Tart Nenas anda jadi bersememeh dan tidak cantik.

Langkah kelima:
Bakar dalam ketuhar dengan suhu 170 darjah Celcius selama 25 minit atau sehingga masak. Mina hanya menggunakan api bawah sahaja.

Resepi Tart Nenas Nyonya Yg Sedap

Tart nenas tradisional nyonya yg sangat gebu, lemak dan cair di mulut .  

TART NENAS NYONYA

Bahan utk doh :-

250 gm mentega

75 gm gula aising

2 kuning telur

1 camca teh esen vanilla

Secubit garam

280gm tpg gandum

40gm tpg kastad 

10gm susu tepung.

70gm tepung jagung

Bahan utk Glis   :-

1 kuning telur

1 camca teh susu cair

Secubit garam

1/4 camca teh air

1/4 camca teh esen vanilla

350 gm jem nenas ready made @ secukupnya

Cara cara :-

Untuk Doh :-

Putar mentega dan gula aising hingga berkrim. Masukkan kuning telur,

esen vanilla dan garam, putar lagi. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit

hingga habis dan adunan menjadi doh yang lembut. Tutup doh dengan tuala lembap untuk kegunaan kemudian.

Untuk Glis :-

Satukan semua bahan2 untuk menglis dan ketepikan untuk kegunaaan kemudian.

Untuk Tart Nenas :- 

Ambil sedikit doh, masukkan ke dalam acuan tat (jenis tekan)

dan tekan. Ambil sebiji jem yang telah dibentukkan tadi, letak atas doh.

Jika doh menjadi keras dan susah untuk ditekan, tambah sedikit mentega pada doh dan

dan uli rata (anggaran 1 camca teh mentega). Sapukan sedikit glis atas tart tadi. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

 

BISKUT SUJI TRADISIONAL

RESEPI BISKUT SUJI TRADISIONAL

Sumber Resepi : Cik Nurul Aini Gebuu

Bahan-Bahan :

3 cawan tepung gandum (diayak)

1 cawan gula halus ( gula icing ) ( boleh tambah kalau suka manis)

1 tin minyak sapi jenama Ghee (200g)

2 sb tepung jagung

4 sb susu tepung ( kalau tak letak pun boleh )

Hirisan buah ceri merah sebagai hiasan

RESEPI BISKUT SUJI*

Cara Membuat Biskut Suji Tradisional

Masukkan minyak sapi dan gula dalam bekas menguli dan gaul sebati.(minyak sapi tak perlu cairkan)

Masukkan pula tepung gandum sedikit demi sedikit, diikuti tepung jagung dan susu tepung dan gaul rata sehingga sebati.

Gaulkan semua bahan hingga menjadi doh yang lembut.

Ambil tepung yang sudah diuli dengan sudu kecil bentuk bulat supaya saiz biskut sama.

Bentukkan tepung bulat-bulat di atas tapak tangan.

Letakkan hirisan ceri di atas bahagian tengah biskut sebagai hiasan.

Sapu minyak/ marjerin di atas loyang pembakar sebelum letakkan biskut suji yang sudah dibentuk bulat.

Bakar pada suhu 160 `c dalam masa 20 minit (bergantung pada oven ).

RESEPI KUEH BANGKIT

  

BISKUT / KUEH BANGKIT 

Sunber  :  Kak Besah myr

BAHAN-BAHAN

1 buku butter/1 cawan majerin(250g)

1 cawan mumbung gula icing(150g) / 1 cawan rata gula halus(130g)

2 biji kuning telur

1 sudu teh pewarna hijau

2 cawan rata tepung gandum(200g)

2 cawan rata tepung ubi(200g)

2/3 cawan bijan.(kurang pun bleh) – disangrai hingga kekuningan.

lebihan bijan & putih telur utk sapu

1 sudu teh baking powder-diayak bersama tepung2 td.

CARA PENYEDIAAN

putar butter & gula hingga sebati. masukkan kuning telur & pewarna hijau, putar 10 saat supaya sebati.

masukkan tepung sedikit demi sedikit, uli perlahan hingga mnjadi satu doh yg lembut.

campurkn bijan ke dlm doh, gaul hingga rata.

gelek doh antara dua plastik, terap dgn acuan yg disukai.

susun biskut atas dulang yg dah disapu mentega. sapu putih telur dgn nipis dan taburkn bijan diatasnya.

bakar dlm oven yg telah dipanaskn terlebih dulu, 150c. bakar lbihkurang 35 minit atau lebih atau sehingga masak mengikut kebiasaan oven masing2.

 

 

RESEPI BISKUT CHOCOLATE CHIPS COOKIES

 CHOCOLATE CHIPS COOKIES

 250 gm mentega

70 gm gula halus

80 gm gula perang

1/2 camca esen vanilla

1 biji telur

1 biji kuning telur

 Bahan Diayak

M 300 gm tepung

10 gm serbuk koko

1/2 camca teh serbuk penaik

1/2 camca teh soda bikarbonat

50 gm susu tepung 

Bahan Lain

 60 gm kacang badam / walnut / pecan

~ dipanggang pada suhu 160C selama 10 minit ~ cincang

40 gm oats

250 gm cip coklat

 1. Pukul mentega, gula, gula perang dan vanilla hingga sebati sahaja.

2. Masukkan telur dan kuning telur dan pukul lagi hingga sebati.

3. Masukkan campuran tepung perlahan-lahan sambil dipukul.

4. Campurkan kekacang, oats dan cip coklat lalu dimasukkan kedalam adunan.

5. Gaulkan hingga sebati dan rata.

6. Sudukan adunan atau letakkan sedikit adunan di atas dulang yang telah di glis.

7. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 20 minit.

TART NENAS GEBU

 

TART NENAS GEBU

Bahan utk doh :-

250 gm mentega

75 gm gula aising

2 kuning telur

1 camca teh esen vanilla

Secubit garam

280gm tpg gandum

40gm tpg kastad 

10gm susu tepung.

70gm tepung jagung

Bahan utk Glis   :-

1 kuning telur

1 camca teh susu cair

Secubit garam

1/4 camca teh air

1/4 camca teh esen vanilla

450 gm jem nenas ready made @ secukupnya

Cara cara :-

Untuk D0h :-

Putar mentega dan gula aising hingga berkrim. Masukkan kuning telur,

esen vanilla dan garam, putar lagi. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit

hingga habis dan adunan menjadi doh yang lembut. Tutup doh dengan tuala lembap untuk kegunaan kemudian.

Untuk Glis :-

Satukan semua bahan2 untuk menglis dan ketepikan untuk kegunaaan kemudian.

Untuk Tart Nenas :- 

Ambil sedikit doh, masukkan ke dalam acuan tat (jenis tekan)

dan tekan. Ambil sebiji jem yang telah dibentukkan tadi, letak atas doh.

Jika doh menjadi keras dan susah untuk ditekan, tambah sedikit mentega pada doh dan

dan uli rata (anggaran 1 camca teh mentega). Sapukan sedikit glis atas tart tadi. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Crispy Walnut & Mixed Fruit Biscotti / Slices

Assalamualaikum wbt dan salam sejahtera semua,

Snek di petang hari sambil menonton tv.  Resepi asalnya adalah crispy almond slices, tapi terpaksa ditukar namanya bagi disesuaikan dengan bahan bahan yang terkandung di dalamnya yang dihasilkan mengikut stok yang ada.  Biscotti ini sangat rangup dan sedap tapi agak terlalu manis bagi saya.  Sebagai nota peribadi, lain kali saya akan cuba elakkan dari meletakkan buah buahan campuran  kerana ianya menambahkan lagi rasa manis pada biskut tersebut..   Patut diikut resepi asal dengan meletakkan kekacang sahaja.  

Sedikit info yang saya perolehi melalui laman web mengenai biscotti.
Di Itali, perkataan "biscotto" bermakna "biskut" atau "cookie." Lebih khusus lagi, biscotti dinamakan mengikut kaedah asal penyediannya. Perkataan akar "bis" dan "cotto"  bermaksud "dua kali" dan "dibakar." Apabila Itali mula mencipta biscotti  beberapa abad yang lalu, mereka berhati-hati untuk membakar cookies ini dua kali bagi menghasilkan bentuk yang unik dan tekstur yang  rangup. Disebabkan teksturnya yang sebegitu, membuatkan ianya sangat kering dan boleh disimpan untuk jangkamasa yang lama.

Biscotti adalah tambahan yang ideal untuk mana-mana menu pencuci mulut.  Ianya boleh dimakan begitu sahaja ataupun dicelup ke dalam minuman kegemaran  samada panas ataupun sejuk.   Sangat sesuai dinikmati bersama  secawan kopi, coklat panas, espresso, teh ataupun aiskrim.  Terdapat  banyak resipi menarik yang boleh anda cuba serta pelbagai cara untuk menghiasinya agar tampil menawan.  Jadi, tidak hairanlah  biscotti merupakan alternatif hadiah kreatif dan cara terbaik untuk membawa sedikit sentuhan Itali ke dalam rumah anda.

Untuk resepi eksperiman kali ini, jom sama sama kita semak bahan bahannya.

Saya gantikan badam dengan walnut dan buah buahan kering campuran.  Saya juga gandakan adunan bagi mendapatkan kuantiti yang lebih banyak dan dibakar di dalam loyang bersaiz 10inx10in.

CRISPY ALMOND SLICES

Adapted From  ;  AuntyYochana

Ingredients:

3 egg white

100 gm. sugar

1/8 tsp. salt

1 tsp. vanilla essence 

200 gm. whole almonds

120 gm. plain flour

Method:

(1) Whisk egg white with sugar and salt till thick.

(2) Fold in flour and almonds.

(3) Pour into a 7" sq. tray.

(4) Bake at 170C for about 25 mins. until light brown.

(5) Remove and place onto a cooling rack to cool.

(6) Wrap cake with aluminium foil and keep in the fridge for a couple of hours.

(7) Slice the cake into thin slices and lay onto a baking tray.

(8) Bake in oven at 160C for about 15 mins. or until it's crispy.

(9) Cool and store in cookie containers.

Di bawah ini saya sertakan terjemahannya.  Semuga bermanfaat.

CRISPY ALMOND SLICE

Diadaptasi Dari :  AuntyYochana

Bahan-bahan

3 biji putih telur

100 gm. gula

1/8 sudu kecil. garam

1 sudu kecil.esen vanilla

200 gm. badam biji

120 gm. tepung

Kaedah Penyediaan 

(1) Pukul putih telur dengan gula dan garam sehingga pekat.

(2) Kaup balikkan tepung dan badam.

(3) Tuangkan ke dalam  loyang bersaiz 7 "persegi.

(4) Bakar pada suhu 170C selama 25 minit  sehingga kuning keemasan/perang sedikit.

(5) Keluarkan dan sejukkan di atas redai.

(6) Balut kek dengan aluminium foil dan simpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

(7) Potong kek kepada kepingan nipis dan letakkan ke dalam loyang pembakar.

(8) Bakar dalam ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit. atau sehingga ia rangup.

(9) Sejukkan dan simpan di dalam bekas cookies.

Biskut Raya Deepavali 2015

Assalamualaikum wbt dan salam sejahtera semua,

Tempahan Pn Chandra sempena Hari Deepavali.

Wishing you and your family a very "Happy Deepavali"

Pineapple Jam Tarts, Crunchy Cornflakes, 

Semprit, London Almond.

Kompilasi Biskut Raya 2015 WattiesHomeMade

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,

Update sikit ya sebagai kenang kenangan.

  Kompilasi biskut raya 2015 WattiesHomeMadeCakes dan  deWattiesDelight.  

Saya tidak mengambil tempahan biskut raya tahun ini.   Hanya buat untuk diri sendirI dan saudara terdekat sahaja.

Biskut Raya 2015

Biskut Milky Oreo / Crunchy Oreo

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,

Aikkk,  macamana boleh tertinggal satu lagi biskut raya yang saya sediakan untuk tahun 2015???, huhuhu.  Tak apa, boleh rujuk nanti untuk hari raya haji yang bakal menjelang.  Jom tengok hasilannya.

Memula tu saya juraikan biskut dengan coklat putih, tetiba coklat putih pulak dah habis.  Ni kes tak berapa pandai nak agakla ni.  Jadinya coklat koko sajalah yang ada untuk batch yang seterusnya.

Resepi MILKY OREO

by Iza Akma SSK  (tkasih Iza)

Bahan A :

130 gm butter

70 gm gula kastor

1/4 tsp esen vanila

Secubit garam

Bahan B :

170 gm tepung gandum

20 gm tepung jagung

20 gm tepung beras

20 gm cornflakes ~ kisar halus

20 gm serbuk badam ~ bakar dulu

20 gm badam nib ~ bakar dulu

20 gm serbuk oreo

1/8 tsp baking powder

Cadangan Hiasan :

Coklat Putih

Serbuk Oreo

Caranya :

Pukul bahan (A) hingga sebati.

Masukkan bahan (B) dan uli hingga jadi doh. Biarkan selama 20 minit.

Canai dan terap dengan acuan yang disukai dan bakar hingga masak. 

Setelah masak, biarkan sejuk. 

Celup dengan coklat putih dan terus tabur serbuk oreo.

Selepas coklat kering bolehlah simpan dalam bekas kedap udara.