Irish Cookies

Salam Ramadhan Al Mubharak,

Agak lama juga saya tak bersiaran disebabkan keadaan kesihatan yang tak begitu mengizinkan. Alhamdulillah, berkat bulan yang mulia ini dan dengan izinNYA, saya dapat kembali lagi untuk meneruskan bicara dan berkongsi sedikit sebanyak resepi cilok daripada rakan2 alam maya, terima kasih kepada semua.

Masih belum terlewat rasanya untuk saya mengucapkan selamat berpuasa kepada semua umat Islam dimana juga anda berada. Semuga dengan kehadiran bulan yang mulia ini dapatlah sekali lagi kita menambahkan saham akhirat dengan melipatgandakan amalan.

Oh ya, bila dah tiba di pertengahan ramadhan, maka demam membuat kueh raya pun kembali lagilah yer, termasuklah saya. Ni biskut pertama yang saya hasilkan. Sedap dan rangup biskut ni, tak jemu memakannya. Baunya pun, mak aaaiiii harum semerbak....


Kepada yang ingin mencuba, resepinya saya c/p dari blog cik mat gebu, tks yer cik mat.


IRISH COOKIES

Bahan A:-
180 g mentega
20 g shortening (lemak sayur)
130 g gula halus
1 kuning telur
1 camca teh nescafe
1 camca teh esen kopi

Bahan B:-
200 g tepung gandum
100 g tepung sagu ubi
1/2 camca teh serbuk penaik
40 g nestum, dikisar halus

Bahan Hiasan:-
Kuning telur untuk sapuan
Gula bewarna atau apa jelah ikut suka, sebagai hiasan

Cara membuatnya:-

Satukan semua bahan A dalam mixing bowl dan pukul hingga semua sebati dan berkrim.
Perlahankan speed dan masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut.
Canai doh setebal 1/2 cm dan terap mengikut acuan kegemaran. Susun dalam dulang pembakar,
sapu kuning telur dan hias ikut suka. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150C
selama 10 - 12 minit.
Bila keluarkan dari oven, biar biskut dalam dulang sementara waktu (mat perhatikan, biskut agak
lembut masa dalam keadaan panas). Bila biskut agak keras boleh dialihkan ke jaringan dan sejukkan
sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara..