RESEPI KUEH BANGKIT

  

BISKUT / KUEH BANGKIT 

Sunber  :  Kak Besah myr

BAHAN-BAHAN

1 buku butter/1 cawan majerin(250g)

1 cawan mumbung gula icing(150g) / 1 cawan rata gula halus(130g)

2 biji kuning telur

1 sudu teh pewarna hijau

2 cawan rata tepung gandum(200g)

2 cawan rata tepung ubi(200g)

2/3 cawan bijan.(kurang pun bleh) – disangrai hingga kekuningan.

lebihan bijan & putih telur utk sapu

1 sudu teh baking powder-diayak bersama tepung2 td.

CARA PENYEDIAAN

putar butter & gula hingga sebati. masukkan kuning telur & pewarna hijau, putar 10 saat supaya sebati.

masukkan tepung sedikit demi sedikit, uli perlahan hingga mnjadi satu doh yg lembut.

campurkn bijan ke dlm doh, gaul hingga rata.

gelek doh antara dua plastik, terap dgn acuan yg disukai.

susun biskut atas dulang yg dah disapu mentega. sapu putih telur dgn nipis dan taburkn bijan diatasnya.

bakar dlm oven yg telah dipanaskn terlebih dulu, 150c. bakar lbihkurang 35 minit atau lebih atau sehingga masak mengikut kebiasaan oven masing2.

 

 

TALAM SUJI

 

RESEPI KUEH TALAM SUJI

Sumber  :  ResepiDaria,  Yatiememories

BAHAN2 UTK LAPISAN BAWAH

Bahan (A)

180gm tepung suji @ semolina

450gm air

Bahan (B)

220gm gula castor

2 biji telur

200ml santan (saya guna santan kotak M & S)

250ml air

pewarna kuning

Cara-caranya:-

Rendam bahan-bahan A selama 30 minit. rendam dalam periuk.

Satukan semua bahan-bahan B dalam bekas, kacau rata dan tapis masukkan dalam periuk yang mengandungi bahan A.

Kacau atas api yang sederhana dengan senduk kayu. Kacau biar keras sedikit (adunan akan nampak seperti terangkat sedikit dari periuk)

Guna loyang 10 x 10 x 2 @ 3. sapukan sedikit minyak dan lapik plastik diatas loyang supaya senang untuk mengeluarkan kuih talam. Kukus selama 25 minit.

BAHAN2 UTK LAPISAN ATAS

Bahan (A)

300gm gula merah

50gm gula castor

500ml air

Bahan (B)

150gm tepung gandum

3 biji telur

250ml santan (saya guna santan kotal M & S)

1/2 tsp garam

Cara-caranya:-

Rendam bahan-bahan A sekejap untuk hancurkan gula atau anda boleh masak sehingga gula merah hancur dan sejukkan.

Satukan semua bahan-bahan B, kacau sehingga rata

Masukkan bahan B kedalam bahan A dan tapis.

Kacau atas api yang sederhana dengan senduk kayu. jangan pekat dan jangan cair sangat. Tutup api dan guna pemukul telur untuk ratakan adunan.

Tuang keatas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit.

RESEPI NASI DAGING UTARA YG SANGAT SEDAP

NASI DAGING

Sumber  :   SINI

Bahan:

1 kg. daging....potong sebesar 4 inci dan rebus dgn halia sehingga lembut

6 cawan beras basmathi....bersih dan toskan 

8 cawan air rebusan daging

1 cawan susu cair (tak letak)

3 sudu besar minyak sapi (ganti minyak zaiton)

1 tin tomato sup [500 gm tomato cincangkan](tak letak)

3 susu besar rempah kurma dibancuh dgn sedikit air

2 sudu besar kismis

5 helai daun pandan ..disimpulkan

garam & gula secukup rasa

Bahan tumis

2 inci kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

3 kuntum buag pelaga

2 labu bawang besar ]

3 ulas bawang putih ] mayang halus atau tumbuk

1 inci halia ]

Cara memasak:

1. Panaskan minyak sapi dalam periuk Rice Cooker

2. Tumiskan bahan tumis dan dimayangkan.

3. Masukkan rempah yang dibancuh dgn sedikit air..biarkan wangi.

4. Masukkan air rebusan daging, tomato sup , susu cair dan daging...biarkan mendideh.

5. Masukkan daun pandan, garam , gula , beras dan kismis

6. Pindahkan periuk Rice Cooker dan biarkan nasi masak saperti biasa.

7. Hidangkan bersama Dalca Sayuran dan Air Asam.

AIR ASAM JAWA

Bahan A

2 biji cili merah

1 biji tomato

1 in belacan

1 sb kerisek - nak lagi sedap letak lebih

1 mangkuk air asam jawa

Bahan B

1 biji bawang besar

2 biji tomato

3 biji cili merah

5 biji cili padi

Bahan C

1 sb sos tomato

1 sb sos cili

garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Blend bahan bahan A hingga hancur. Ketepikan.

2. Hiris nipis bahan bahan B.

3. Tuangkan bahan2 A ke dalam bahan2 B, tambahkan sos cili, sos tomato, garam dan gula secukup rasa. Gaul rata.

4. Sebaiknya dihidangkan segera bersama nasi daging, nasi tomato dll.