Gulai Ketam dan Nenas Tumis Darat

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,

Hari ini saya menggulaikan ketam pula.  Resepi ini resepi dari utara menggunakan kaedah tumis darat.  Jom tengok resepinya.

Gulai Ketam & Nenas Tumis Darat

Sumber Resepi : Nurniezza

 Bahan-bahan : 

6 ekor ketam dibelah dua

3 biji bwg merah, 3 biji bwg putih, 1 inci halia..ditumbuk lumat 

Satu paket rempah kari 

Air secukupnya 

Santan pekat 

sekeping asam gelugur 

Garam secukup rasa 

Beberapa hirisan nenas, dimasukkan kemudian sedikit 

Bahan2 utk ditumis garing : 

Sedikit minyak masak utk menumis 

2 biji bwg merah, dimayang 

2 biji bwg putih, dimayang 

5 tangkai cili kering, di potong dua 

3 pelepah daun kari, dilurut 

2 sudu besar rempah halba campur 

Cara-cara : 

1. Campurkan semua ketam, bahan2 tumbuk, air, rempah kari dalam periuk dan didihkan. 

2. Masukkan santan, asam gelugur dan garam secukup rasa. 

3. Sementara masakan mendidih, boleh lah sediakan bahan2 tumis. 

4. Setelah garing ditumis, masukkan kesemuanya ke dalam masakan kari tadi. Kacau sebentar. 

5. Tutup kuali dan padamkan api.