Durian Crepe aka Durian Pancake aka Bantal Durian

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua, 

 Fenomena durian crepe yang melanda blog masakan nampaknya masih lagi berlanjutan sehingga kini.  Rata rata blog masakan pasti ada paparan durian crepe. Hinggakan saya yang tak pernah menjamah durian pun begitu teringin sekali untuk mencubanya.

Maka terhasillah durian crepe versi jagung dalam tin ini.   Malangnya saya tersilap teknik membalut crepe ini.   Sepatutnya saya letakkan intinya di tengah tengah kulit crepe sewaktu proses membalutnya tetapi saya tersilap kerana meletakkan intinya di tepi dan membalutnya seperti membuat kuih ketayap, huhuhu.....  Walaubagaimanapun, resepi ini memang sedap, kulitnya pun sangat lembut.  .

Sumber resepi dari blog  Zu.  Terimakasih ya.

 DURIAN CREPE (CORN CREPE) 

 BAHAN BAHAN 

 250 gm tepung gandum 

1 sudu kecil tepung ubi 

2 biji telur 

500 ml santan 

 1/ 2 sudu kecil garam 

1 sudu kecil paste pandan 

 1 sudu besar butter di cairkan 

 2 sudu besar gula halus @ castor

CARA CARA 

Satukan kesemua bahan dan kacau hingga adunan sebati ~ masukkan santan sedikit sedikit untuk mengelakkan ianya berketul. Untuk adunan lebih halus masukkan ke dalam blender dan tapis ke dalam bekas. Panaskan kuali tidak lekat ~ non stick pan. Sapu sedikit minyak untuk kali pertama sahaja. Masukkan sesenduk dan ratakan menggunakan belakang senduk @ lenggangkan kuali. Masak hingga lempeng masak dan tidak perlu di terbalikkan. Ulang hingga adunan habis di masak.

FILLING 

2OO gm non dairy whipping cream ~ putar hingga kental 

Isi durian secukupnya 

 FILLING CUSTARD 

200 gm susu segar 

2 kuning telur 

30 gm gula halus 

Kacau atas double boiler hingga pekat. 

 250 gm whipping non dairy ~ putar kental * 

Satukan kedua dua bahan kaedah kaup balik. ** 

boleh juga durian di gantikan dengan mangga @ jagung krim dalam tin

Mungkin akan cuba lagi di lain kali bagi hasilan yang lebih memuaskan.