Ayam Karlio Nenas Chef Wan

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua, 
Ayam karlio ni dah lama saya buat sebenarnya, baru hari ini berkesempatan untuk meletakkan dalam n3. N3 ni pun n3 autopublish yer.

Resepi saya ambil dari SINI. Terimakasih kerana sudi berkongsi resepi istimewa ini. 

Ayam Karlio Nenas Chef Wan 

Bahan-bahan 

Minyak sayur 60ml 

Santan 1 biji 

Ayam 1ekor, dibelah empat 

Asam keping/gelugur 4 keping 

Gula secukup rasa 

Nenas masak 1/2 biji, dipotong lebar-lebar 

Daun kesom 4 sudu besar, dicincang halus  (yg ni sy tak letak sbb takder)

Cili merah 10 biji, kisar halus 

Cili padi 8 biji, kisar halus 

Buah keras 6 biji, kisar halus 

Serai 3 batang, kisar halus 

Lengkuas 2 cm, kisar halus 

Daun limau purut 2 helai, kisar halus 

Daun ketumbar 3 tangkai/urat, kisar halus 

nota: sume yang kisar halus tu, sekalikan je dalam satu blender, mengikut kefahaman aku lah;)

Cara-cara: 

1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dikisarkan sampai wangi dengan api yang sederhana. 

2. Masukkan santan dan ayam bersama asam keping serta garam dan gula sedikit, dididih selama 30minit sehingga ayam empuk. 

3. Masukkan nenas dan daun kesom. 

4. Masak selama 15minit lagi sehingga kuahnya pekat.

Ayam ni memang sangat sedap tapi mestilah dimasak sehingga agak pekat baru terasa segala rempah ratusnya.