Ayam Sambal Siam

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua, 
Alamak, dah load gambar baru perasan kita tertaip nama resepi yang silap. Sepatutnya Ayam Sambal Siam tapi tertaip Ayam Sos Siam. Resepi ni ambil dari rumah Nieza, penyumbang resepi pulak Amie dan resepi asal dari buku Hidangan Kegemaran Dari Dapur Tunku. Terimakasih semuanya ya.

Resepi: Ayam Sambal Siam 

Sumber resepi: Hidangan Kegemaran Dari Dapur Tunku 

Sumber: Nieza, Amie 

Bahan-bahan: 

500 gram ayam - potong kecil 

150ml santan 

2 sudu besar kerisik 

6 helai daun limau purut 

minyak garam gula 

Bahan kisar: 

2cm kunyit hidup 

2cm halia 

6 ulas bawang merah 

20 biji cili kering 

3 batang serai 

4cm lengkuas 

3cm belacan 

Bahan hias: 

2 helai daun limau purut dihiris- hiris sedikit bawang putih goreng 

Cara: 

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali. 

2. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga wangi. 

3. Masukkan ayam dan kacau rata sehingga masak. 

4. Masukkan santan dan kerisik dan biarkan mendidih. 

5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. 

6. Apabila kuah hampir kering, masukkan daun limau purut. 

7. Angkat dan hidangkan bersama hiasan hirisan daun limau purut dan bawang putih goreng.

Kalau nak tahu macamana hebatnya rasa ayam ni, kenalah cuba sendiri ya. Selamat mencuba dan selamat menjamu selera.