Gulai Ayam Peranakan Chef Wan

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,

Resepi ni memang sangat sangat sedap. Terimakasih buat Chef Wan dan Iresepi kerana menyumbangkan resepi sedap sangat ini.

Gulai Ayam Peranakan Chef Wan
Sumber : Iresepi

Bahan-bahan:
12 keping Ayam Segar Ayamas
6 sudu besar Minyak sayur
½ biji Nenas segar, dipotong dadu - sy tak letak sbb takder stok
½ cawan Jus Asam Jawa
½ peket Santan Kelapa
Gula dan garam secukup rasa

Bahan-bahan untuk pes rempah:
6 biji Cili Merah
4 sudu besar Cili Boh
½ batang Bunga Kantan
2 batang Serai
3 keping Daun Limau Purut
1 sm Halia segar
2 biji Bawang Putih
6 biji Bawang Merah
1 sudu kecil Belacan

Cara-cara memasak:
1. Panaskan minyak dan goreng ke semua bahan – bahan tadi sehingga berbau wangi dan kemudian kecilkan api.
2. Masukkan nenas, asam jawa dan santan. Masak selama 5 minit.
3. Masukkan ayam segar Ayamas, gula dan garam. Masak sehingga kuahnya menjadi pekat sedikit selama 45 minit.