Telur Masak Kicap Lada Hitam

Salam semua,


Semalam masak ayam, hari ni giliran telur pulak. Kat rumah saya ni, kalau nak menu telur tu laku cepat, samada dibuat telur masak kicap atau telur bersambal, jalanla.

Resepi yang saya ambil dari rumah Ummi Kuantan ini ringkas dan senang saja cara buatnya. Resepi ni lebih kurang macam telur masak kicap biasa, cuma kelebihannya ada tambahan lada hitam dan capsicum. Itulah yang menjadikannya istimewa.


Nampak pun cantikkan sebab kepelbagaian warna, ada merah, ada hijau, ada oren dan juga hitam. Rasanya pula apatah lagilah, maveles gitu. Terimakasih buat Ummi untuk resepi istimewa ini. Di bawah ini saya perpanjangkan resepinya kepada yang ingin mencuba.

TELOR MASAK KICAP LADA HITAM
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-
3 biji telor
1 labu bawang besar - hiris kasar
2 ulas bawang putih - dihiris nipis
2 cm halia - dihiris halus btg mancis
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
1/4 sudu kecil serbuk lada sulah
3 - 4 sudu besar kicap pekat ABC
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili

1 - 2 sudu besar kicap masin

1/2 biji lada benggala hijau - hiris memanjang
1/2 biji lada benggala merah - hiris memanjang
1 biji tomato - dibelah 6

sedikit garam (jka perlu)

sedikit air
minyak utk menumis

Cara-Cara:-

Goreng dulu telor sebiji-sebiji berasingan (telor mata). Ketepikan.
Dalam kuali, panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
Masukkan kicap pekat, sos tiram, kicap pekat, kicap masin, sos cili dan serbuk lada sulah. Masukkan sedikit air. Tambah garam jika perlu.

Masak hingga mendidih dan masukkan telor yang digoreng tadi.

Masukkan lada benggala dan diikuti buah tomato, masak dengan api sederhana hingga kuah menyerap dan sedikit pekat. (lada benggala n tomato jgn dibiar layu sangat)

Tutup api dan hidangkan