Rendang Asam Ikan Seludu

RENDANG ASAM IKAN

Bahan-bahannya :-

1 ekor ikan seludu
1 mangkuk air asam jawa
5 ulas cili merah
5 ulas cili hijau
5 ulas cili padi
2 inci halia
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
garam dan kunyit
sedikit gula

Cara-caranya :-
1. Ikan dibersihkan, lumur garam dan kunyit dan digoreng.
2. Cili merah, cili hijau, bawang besar, bawang putih dan halia dihiris
3. Gunakan minyak menggoreng ikan tadi untuk menumis bahan-bahan hiris diatas.
4. Bila telah layu semuanya, masukkan air asam jawa dan biar mendidih.
5. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi beserta cili padi dan sedikit gula.
6. Gaul sebati dan siap untuk dihidangkan.