Alahaiiii.......sunyinya suasana dapur dua tiga hari ni kan. Mungkin ramai yang masih bercuti cuti Malaysia, menghahiskan saki baki cuti yang masih tertinggal tak berapa hari lagi. Ataupun mungkin juga sibuk membuat persiapan terakhir untuk anak2 ke sekolah. Saya pun malas jugak sebenarnya ni, tapi menggagahkan diri juga untuk mengupdate blog yang kian suram ni.
Ni menu dua tiga hari lepas, masakan MamakHaji lagikkkssssss.........jangan jemu ya, tapi kali ni saya mencuba pula resepi mee goreng mamak. Kita baru aja cuba mee goreng mamak, Mamakhaji dah bok keluaq mee rebuih pulak dahhhhhh.....huwaaaaa....tak tahan dah jiwa ni nak mencuba mee rebus pulak, sebab mee rebus memang favourite family semua. Oklah jom kita semak bahan bahannya ya, manala tau, kalau kalau ada sesapa yang ingin mencuba. Macam biasalah resepi MamakHaji memang panjang berjela jela sebab keterangannya amat terperinci, kalau tak reti buat jugak, tak taula nak kata apa. Pes mee goreng ni macam kuah cucur udangla, kelainannya ialah pada campuran kacang dhal yang dimasak bersama. Ooooo ni rupanya rahasianya ya......hehehe
RESEPI MEE GORENG MAMAK:
Sumber : Mamakhaji tks Mamak.
Penyediaan perencah/ pes Mee goreng Mamak:
Bahan-bahan untuk goreng dengan minyak masak.
1/2 kg kacang tanah
150 gm cili kering
100 gm udang kering geragau/ kepal
1 gengam kacang dhal (paruppu)
1. Goreng bahan-bahan diatas dengan aturan kacang tanah, paruppu, cili kering. Akhir sekali udang geragau/udang kepal. dengan minyak masak. Sejukkan dan mengisar halus bersama air kesemua bahan-bahan tadi.
2. Tumiskan kisaran di atas sehingga pecah minyak (minyak akan timbul di atas permukaan). Masukkan air asam jawa, gula merah (gula pasir pun boleh), dan garam. Rasa kepedasan sekiranya pes anda pedas sangat boleh tambahkan gula lagi. Mamak tak dapat bagi sukatan tepat. Cuba dapatkan rasa pes yang anda sukai. Garam perlu teliti kerana bila kita gunakan kita tak mahu mee goreng masin. Kadangkala mee buatan dari syarikat Melayu mereka bubuh garam. Garam sebenarnya untuk ketahanan pes itu dari rosak sama seperti air asam jawa. Bila perencah anda telah siap mai kita goreng pulak mee dengan pes kita sediakan. Mamak tunjukan cuma satu hidangan saja. Ia lebih sedap kalau buat satu per satu hidangan dari mee longgok.
1 cekak mee kuning.
1cekak tuageh.
1 batang sayur sawi..ketuk batang sawi dan dipoting 1?.
1 biji telur.
1/4 bhg bawang sederhana besar dihiris memanjang.
2 ulas bawang putih diketuk dan dihiris.
1 sudu kecil kicap cair.
air garam yang dilarutkan dalam botol.
Untuk hidangan Kacang goreng yang telah dikisar kasar, daun bawang dan sup dihiris (kalau berniaga tak payah) dan hirisan cili merah (3 saja cukup) dan limau nipis (kalu niaga pakai limau kasturi) dan bawang goreng (kalau niaga tak payah).
CARA-CARA PENYEDIAAN:
Bila kuali panas masukkan 2 sudu besar minyak masak. Masukan hirisan bawang putih dan dikuti dengan hirasan bawang. Bila mengeluarkan harum masukan dua sudu besar pes/rencah yang anda telah sediakan (di sini anda kena adjust pes anda mcm gula air sirap…tak masin sangat, tak pedas sangat dan tak pula manis…hahaha).
Masukkan cucur udang, tauhu goreng, Ubi kentang rebus dan sayur sawi. Bila sawi layu masukkan mee dengan segera. Titiskan kicap cair. (untuk yang berniaga, tak perlu beli kicap cair gunakan kicap kramel boleh buat macam-macam jenis kicap). Air garam jika perlu. Goncang kuali dengan api sedikit keras. Kalau anda mahu basah tambahkan sedikit air atau pes/perencah. Kalau kering biarkan dia. Pada masa ini anda perlu tentukan api dapur jika basah kurangkan api kalu kering keraskan api dapur. Bila mee sudah mulai masak. Kecilkan api dan tepikan mee anda dan kosong ruang tengah kuali. Titiskan sedikit minyak dan pecah masukkan sebiji telur. Tutup telur anda dengan mee dan membiarkan dalam 30 saat. Keraskan kembali api dapur dan kacau serata mee dengan telur dengan cepat. Gorengan cuma 30 saat saja. Keseluruhan gorengan ini cuma 3-4 minit.
Hidangkanlah mee goreng anda dengan lapiskan daun pisang dan daun bawang+sup/ cili dan akhir sekali taburkan sedikit kacang tanah goreng yang telah di atas mee anda.
Makan sepinggan mee goreng ni memang sungguh mengenyangkan, terduduk saya dibuatnya. Maunya tak kenyang, kat dalamnya ada bermacam macam campuran seperti cucur udang, tauhu goreng, kentang rebus selain mee itu sendiri. Rasanya kalau sepiring pun dah cukup.
Psssttt...MamakHaji, kalau la cheq ketuk kuali kuat kuat buat memanggil pelanggan dalam rumah cheq (macam yang mamak sarankan buat mengambil perhatian pelanggan yang berada 1 km jauhnya), macamanala agaknya ya hahahaha. Silap haribulan habis satu taman yang terkejut beruk dan terpa mai rumah cheq, ape ke halnya mak budak ni dok buat bising2 tengahari nih.....kuang kuang kuang........
Assalamualaikum dan selamat petang semua,
Selamat bercuti cuti krismas semua ya. Hari ni nak paparkan projek beberapa hari lepas. Gandingan nasi dan lauk yang sungguh mantoppppp. Memang sedap sesangat nasi ketumbar ni, anak yang kecil siap suruh buat lagi, suka sangat dia bila memakannya. Rasanya ramai yang dah mencuba nasi ni kan. Saya salin resepi ni dari rumah Amie. Terimakasih bebanyak diucapkan kepada semua yang bersama2 berkongsi resepi sedap ni ya. Jom kita semak resepinya pula.
Nasi Ketumbar
Resepi Asal: Q'ein@Myresepi
Sumber : Ayu, Nor, Amie, Nieza
Bahan untuk Nasi Ketumbar:
500 gram beras
3 s/b mentega (Ayu guna minyak sapi - Amie pun guna minyak sapi)
sedikit minyak - Amie tak guna minyak
1 biji bawang merah - dimayang halus
3 batang daun ketumbar - kisar halus - Ayu tapis - Amie tak tapis (Amie lebihkan daun ketumbar)
sedikit garam
pewarna hijau
1 kiub ayam
Cara:
1. Cairkan minyak sapi dan goreng bawang hingga wangi.
2. Masukkan beras dan ketumbar kisar serta kiub ayam.
3. Masukkan air dan masak seperti biasa.
4. Apabila nasi telah kering, titiskan sedikit pewarna hijau.
5. Tunggu sehingga nasi betul-betul masak, kemudian gemburkan sebelum dihidang.
Ni pula gandingan nasi ketumbar kat atas tu. Resepinya saya cilok dari rumah Ayu S'pore, terimakasih banyak ya Ayu, sedap sangat rasa ayam ni. Kalau singgah kat rumah Ayu ni, boleh juling biji mata kita dibuatnya sebab terlampau banyak sangat resepi2 yg menarik dan lain dari yang lain. Jadi, kalau ada sesapa yg sedang tercari2 resepi yg baru dan menarik, cuba cuba la terjah ke rumah Ayu.
Semenjak cuti sekolah ni, jarang sangat nampak Ayu, agaknya masih lagi berperang dengan anak anak ya sebab berebut lappy, hehehe atau bercuti cuti Singapore???. Akak kat sini pun sama juga Ayu, siap kena set time untuk tiap seorang. Lepas sorang, sorang pula, kalau tak dibuat begitu alamat akan meletuslah perang dunia ketiga hehehe. Selalunya saya setkan sejam seorang, yang lebihnya tu mamanya pulak hahaha.....
Sat nak panggil Ayu, Ayu ooooooooooo Ayu, dok buat apa tuuuuu.........hehehe. Takkan dok makan Black Magic Cake dengan mocca buttercream tu lagiiiii, terbang la mai Penang sat, kita pekena Nasi Ketumbaq ngan Ayam Goreng Nyonya pulak, edisi khas ni tau, mai jangan tak mai.
Ayam Goreng Nyonya
Sources:-From Citarasa Istimewa Berasaskan Ayam
Sources : Ayu @ Curlybabesatisfaction
Bahan2:-
500g ayam -dipotong sederhana-(Ayu gunakan ayam dada)
8 biji cili padi -diketuk
1 biji bawang besar -dipotong bulat
1 sudu besar sos plum masam-(Ayu gunakn sos plum aje tak masam)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
sedikit daun kari
garam & perasa secukupnya
minyak - untuk menggoreng
Sekali pandang macam Ayam Kam Heong yang pernah dicuba beberapa hari lalu. Apa appapun hidangan Cina Muslim ni memang sedap.
Bahan Perap:-
1 batang serai*
4 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
2cm lengkuas*
sedikit halia*
(*dikisar halus)
1 sudu kecil sebuk kunyit
1 biji telur
1 sudu besar tepung jagung
sedikit garam
Cara membuatnya:-
Bersihkan ayam dan keringkan dengan kain.
Gaulkan dengan bahan perap hingga rata. Biarkan selama 20 minit
Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan tos.
Panaskan minyak dan goreng bawang besar, cili padi dan daun kari hingga naik baunya.
Masukkan ayam, sos plum masam, sos tiram dan sos tomato, garam & serbuk perasa. Kacau sebati.
Selamat mencuba.
Resepi hari ini ditujukan khusus buat Amie, yang kini bermastautin di negeri di bawah bayu, Sabah. Harap Amie sekeluarga sihat sihat ya. Kekerapan Amie membuat tayangan amal minuman yang penuh berkhasiat ini menggamit naluri ini untuk turut sama menikmati keenakkan smoothie.
Smoothie, dihasilkan dari kisaran buah buahan segar alamsemulajadi yang telah didinginkan, susu, yoghurt, madu dll. Boleh dipelbagaikan mengikut citarasa tersendiri dengan menambahkan ais kerim, chocolate, sirap, ketulan ais dsbnya.
Minuman ini berserat, teksturnya berkrim seperti milkshake, juga rendah kalori. Jadi, tidak hairanlah smoothie dikategorikan sebagai minuman yang berkhasiat dan sihat. Jadi, bagi mereka yang mementingkan perjagaan kesihatan amatlah disyorkan untuk mengambil minuman ini bagi menggantikan hidangan harian anda. Apatah lagi, minuman ini juga amat mudah dan cepat untuk disediakan. Untuk penerangan yang lebih lanjut dan pelbagai jenis resepi smoothie, bolehlah singgah di banglow mewah Amie, ada bermacam macam jenis smoothie yang telah dihasilkan. Patutla kulit Amie halus mulus cantik gitu, pinggang ramping bagai kerengga, rupanya dia amalkan petua meminum smoothie...hehehe. Kak Wattie anugerahkan Amie award Ratu Smoothie Of The Year hehehe....
Resepi smoothie ni pun saya ambil dari rumah Amie, cuma buahnya saja saya tukarkan. Sedap sangat rasa smoothie ni, lemak berkrim, sungguh nyaman bila sampai ke tekak yg sedang kehausan. Untuk satu bancuhan ini saya dapat lebih kurang 3 gelas. Satu untuk saya, satu untuk hubby dan satu untuk Zaheen. Zaheen merungut tak suka, tapi hubby pulak tersangatlah suka, minta kita buatkan hari hari. Saya pula teramatlah sukanya, kalau apa apa minuman yg bersusu dan berbuah buahan mesti saya suka. Opsss....panjang pulak ngomelan saya hari ni. Jom kita semak resepinya dulu....
Resepi : Smoothie Kiwi Dengan Epal
Sumber : Amie's Little Kitchen
Bahan-bahan:
3 biji buah kiwi - buang kulit, buang biji dan potong kecil-kecil (sy ganti oren)
2 biji buah epal - buang biji dan potong kecil-kecil
100ml yogurt asli
200ml susu rendah lemak
3 sudu gula (sy ganti madu)
Cara:
1. Sejukbekukan buah kiwi dan epal selama 4-5 jam.
2. Masukkan buah kiwi dan epal ke dalam pengisar bersama yogurt asli, susu rendah lemak dan gula.
3. Kisar kesemua bahan hingga halus.
4. Tuang bahan kisar ke dalam gelas.
5. Sedia untuk dinikmati.
Jadi, apa ditunggu lagi, jom kita ramai ramai mencuba minuman berkhasiat ni. Selamat bersmoothie.......
Semalam saya buat puff tuna ni, sedap sangat rasanya. Resepi ambil dari rumah Pn Ros, Sinaranmenu. Masa mula mula terpandang kat rumah Pn Ros, hati ni dah terpikat sebenarnya, terus copy paste letak dalam waiting list. Tetiba semalam hati ni meronta ronta suruh buat puff, jadi kita pun geledahla dapur cari bahan bahan, alhamdulillah semuanya ada, cuma tunanya saja tin besar, jadi saya cedok ler isinya 3 ketul yg besar besar untuk dibuat inti, yg lain letak kembali dalam petisejuk.
Masa membakar pastry puff ni, bahagian atasnya lambat benar nak kuning, jadi kita pun gatai tangan pi buka api atas. Beberapa minit selepas tu, tetiba permukaan pastry mengelembung dan merekah, alamak, silap teknik ni, panas sangat gamaknya ni, terus tutup kembali, keluarkan pastry puff dari oven dan cucuk dengan lidi biar rata kembali dan bakar semula. Agaknya mmg kena bakar dengan api bawah sahaja ya Pn Ros, baru cantik.
Terimakasih bebanyak diucapkan kepada Pn Ros kerana mempromosi puff yang enak sangat ni. Tak lupa juga buat Kak1 tuanpunya resepi yang memang dah terkenal dengan resepi2 hebatnya. Minta izin diperpanjangkan pula resepi sedap ni kat sini. Mudah mudahan ianya bermanfaat buat semua pengunjung, insyaAllah.
Choux Pastry
Resepi Asal : Kak 1 Citarasawan
Sumber 1: Pn Ros @ SinaranMenu
Bahan-bahan
* 100 grm majerin ( P.Ros guna butter)
* 200ml air
* 1/4 sudu garam
* 100grm tepung gandum
* 3 biji telur
Inti Tuna
* 1 tin kecil tuna,toskan airnya
* 1/2 labu bawang dicincang
* 1 ulas bawang putih dicincang
* 1 batang daun bawang dipotong
* 1 tangkai cili dicincang (P.Ros tak masukkan)
* 1/2 batang carrot didadu (P.Ros gunakan 1 batang)
* sedikit lada putih
* garam dan gula secukup rasa
* 3 sudu besar mayonies
* 1 sudu besar tepung gandum
* 1 sudu besar majerin untuk menumis
Cara-caranya
1- Air,garam dan marjerin dimasak hingga mendidih.Tutup api dan masukkan tepung gandum kacau dengan cepat hingga menjadi doh.Buka api dan masak 2-3 minit lagi.Sejukkan.
2- Masukkan sebiji telur dan kacau hingga sebati.Masukkan telur berikutnya satu persatu dan kacau hingga menjadi adunan likat. Masukkan dalam piping beg dengan nozzle saiz sedang bentuk bulat/bintang (no 22) dan paip memanjang dan rapat2 dalam loyang yang sudah dilapik dgn kertas minyak atau parchment paper dan disapu dengan shortening supaya tidak melekat.
3- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180C selama 25 minit dirak atas. keluarkan dari oven dan cucuk pastry yang mengelembung dengan garpu.Masukkan kembali dalam oven dan bakar dirak tengah selama 15 minit lagi hingga keperangan.
4- Angkat dan letakkan diatas redai.Kempiskan jika adunan mengelembung dengan tangan.Biarkan suam.Terbalikkan pastry diatas sekeping kertas minyak. keluarkan alasnya dengan cermat .Gunting tepi pastry dan buang bahagian yang keras supaya senang menggulung.(P.Ros tak gunting tepinya)
5- Sapu permukaan pastry dengan mayonies hingga rata,ratakan inti tuna diats pastry dan gulung hingga padat dan kemas.
6. Boleh dimakan begitu sahaja atau bersama sos cili.
Cara memasak inti tuna
1- Toskan tuna dan lecekkan sedikit
2- Panas kan butter ,tumiskan bawang hingga naik bau.masukkan carrot dan biarkan sebentar.Masukkan tepung gandum dan kacau hingga rata.
3- Masukkan 2-3 sudu besar air dan isi tuna,gaul hingga rata dan perasakan dgn garam,gula dan lada sulah.Masak hingga nampak pekat.Angkat dan gaulkan dengan mayonies dan daun bawang.
4- Sejukkan dahulu dan ratakan diatas pastry.
*jgn paip doh terlalu tebal, adunan ini secukupnya utk loyang 10in, jgn guna nozzle yg besar
gris kertas minyak dgn shortening/minyak utk mengelakkan pastri melekat
Saya ni tak berapa pandai menggulung, jadi tak berapa elok jadinya. Orang lain gulung jadi bulat dan cantik jer, kita gulung jadi bujur pulak.
Untuk hiasannya pula, kita geledah lagi petisejuk, huwaaaa daun pudina pulak tak der, yg ada cuma daun bawang, belasahla. Jadi, begitulah kejadian hiasan kat atas puff saya, hirisan daun bawang, hehehe, jadila kan......
Yang ni pulak jenama sardin yang saya guna, cap Adabi.
Psssst, Pn Ros, lepaih ni kena buat lagi dan lagi la nampak gayanya, pasai sedap sangat.....hehehe
Note : Sampai hari ni masih tak boleh letak komen, tak tau la kenapa, hanya boleh letak kat chat box aja, klu yg takder chat box tu, sedihla juga sbb kita tak dpt nak bersembang. Begitu juga beberapa blog yg lain spt Rahel, Nur, Wani, Siti Zahim dan ramai lagi...
Salam dan selamat malam semua,
Dua, tiga hari ni tak dapat nak letak komen kat blog kawan kawan, selalu hang, harap maaf ya, tak pasti pula kenapa. Jadi, jom layan dulu gambar2 popcake balls yang dibuat tak lama dulu. Masih menggunakan resepi yang sama, boleh dilihat di SINI ya. Hanya keknya sahaja saya menggunakan kek oren.
Sebiji ni untuk Zaheen yang minat sangat dekat Angry Bird.
Kari ikan ni pemberian jiran selang 2 rumah, saya panggil makcik aja. Masuk ni dah 2 kali makcik bagi kari macam ni. Memang sedap sesangat kari ikan hasil air tangan makcik. Sebenarnya makcik mengusahakan tender kantin dekat UiTM Seberang Perai, jadi hari hari la makcik anak beranak memasak berbagai jenis lauk pauk. Dulu masa saya bekerja, pernah juga cater lauk pauk tengahari dari makcik, tp bila dah jadi surirumah dan memasak sendiri, takderla amik lagi.
Hubby suka sangat ngan kari ni, bila dia rasa aja dah puji melambung tinggi...hmmmm keciknya rasa hati ni, macamla kita masak tak sedap sangat huhuhu......Kita pun kenala mengaku juga yg kari ni mmg sedap sesangat dan saya pun suka banget. Orang lama masak tentula sedapkan, kalau tak takkanla mereka boleh dpt tender kantin, yer dak.
Yang ini pula keropok lekor pemberian Ida, jiran sebelah rumah. Ida sekeluarga bercuti cuti Malaysia ke Kelantan baru baru ni. Dia belikan kami keropok lekor basah dan kering. Yang ni yang basah selepas digoreng, yang kering dah habis digoreng dan dimakan dek anak anak, sedap sangat kata mereka.
Keropok lekor basah ni anak ketiga saya, Aiman yang beria ia nak potong dan goreng. Dia kata nak potong nipis nipis biar garing dan rangup bila dimakan. Tapi saya pulak suka potong tebal tebal macam yang selalu beli kat gerai. Hmmmm tak kisahlah camana potong pun asalkan boleh dimakan. Jadi, kat atas tu ialah hasil kerjatangan anak ketiga saya Aiman, pandai jugak dia menggoreng.
Puas juga saya memikir apa nak buat sebagai membalas bekas makcik dan Ida. Akhirnya, kek karamel menjadi pilihan. Dah pernah buat sekali tak lama dulu, tapi tersilap teknik sikit sebab tertinggal mentega. Haaa....hari ni cuba buat kali kedua. Alhamdulillah, menjadi walaupun rupa parasnya tak seayu dan secantik mana.
Rasanya ramai yang telah mencuba resepi ni, merata rata ada tayangan amal. Asalnya adalah sumbangan Pn Munira Baharom, tapi saya cp dari rumah Anna Qawina. Kalau nak tengok hasil kerjatangan Anna, bolehla singgah kerumahnya ya, dah jadi tokey kek karamel pun dia, hehehe. Tkasih Anna ya dan izinkan akak perpanjangkannya kat sini pula.
Kek Karemel :
Bahan2:
(A)-Gula Hangus
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)
Ketepikan dulu
(B) - Bahagian Atas
1/2 tin susu cair ...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70 gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(kalau tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)
1 sdb tepung kastard
(C) - Lapisan Kek
140 gm tepung gandum
70 gm gula kastor
3 bj kuning telur
135 ml air biasa
1 sudu teh baking powder
45 ml minyak msk
2 sdb susu pekat manis
(D) Merinque
6 bj putih telur
70 gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar
Cara membuatnya:
Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi... Tapis supaya tidak berketul2..ketepikan.
pukul bahan (C) *Ana guna senduk je..ketepikan.
pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat dia x jatuh...
campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
bahagikan kpd beberapa bahagian & letak pewarna n paste kalau nak..
masukkan kedlm loyang yg ada gula hangus tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang
Bakar cara double boiling - selama 1 jam suhu 160-180'C
Bila masak angkat & rehatkan 10 minit baru terbalikkan kek yg dibakar tadi...
Masukkan dlm peti sejuk 1 jam n lepas tu mkn sejuk2.
**Untuk jadikan kek beralun kasih tu, setiap lapisan adunan, taburkan serbuk koko yang diayak di serata adunan, lagi tebal lagi cantik & jelas.. kemudian letakkan ;lagi adunan seterusnya, ratakan perlahan2 agar koko tidah berganjak & bercampur dgn adunan kek, buat sampai habis & lapisan atas sekali tak payah letak koko..kemudian bakar double boil** boleh tgk kat blog Kak Yatie..ada ditunjukkan cara2nya
Saya bahagi dua adunan ni dan bakar dalam loyang segiempat tepat. Yang ni nak bagi makcik, siap terbalikkan dalam pinggan makcik. Alamak, melekat sikit kat loyang, jadi bila diterbalikkan tercacat la sikit rupanya.
Yang ni pula nak bagi kat Ida, letak dalam bekas plastik cam ni. Laaaa....melekat jugak, iyalah kan satu adunan, kalau dah satu melekat mesti yg kedua pun melekat jugakkan. Takpa, lain kali kita cuba adjust mana mana yang patut.
Terimakasihla bebanyak diucapkan buat Makcik dan Ida yang selalu bagi macam macam kat saya sekeluarga, saya amat menghargainya. Walaupun mereka tidak mengharapkan apa apa, tetapi biasalah adat kita orang melayu, mesti nak berbalas pinggan kan, kalau tak dibuat terasa macam tak seronok pula. Bak kata pepatah, orang berbudi, kita berbahasa, orang memberi kita merasa yer dak. Syukur alhamdulillah ke hadrat Illahi kerana saya dikurniakan jiran jiran yang sangat baik dan serasi walaupun saya agak kurang berkomunikasi. Sebelum berpindah ke rumah ini dulu pun, saya selalu berdoa agar diberikan jiran jiran yang serasi dan baik. Alhamdulillah, doa saya dimakbulkan olehNYA. Walaupun jiran2 silih berganti namun semuanya baik baik belaka, baik di sebelah kiri ataupun di sebelah kanan, maupun jiran di belakang rumah. Semuga keserasian ini akan berterusan buat selama-lamanya.
Petang petang begini pekena pengat labu cha cha sedap juga kan. Kalau di sebelah utara ni kita panggil serawa, serawa labu. Ini kali pertama saya buat serawa labu, selalunya saya buat pengat ubi kayu ataupun pengat ubi keledek merah, memang sedap tp jarang buat sebab tak berapa suka manis. Resepi ni saya ambil dari rumah CMG. Berkenan pula bila melihatkan kombinasi labu dan cha cha.
Masa pengat tengah mengelegak kat atas dapur, anak2 dah teruja dan asyik bertanya bila nak boleh makan. Hmmmm cam tu la, kalau ada resepi baru aja, begitulah reaksi anak anak saya.
PENGAT LABU CHA CHA
BAHAN-BAHANNYA :-)
1/2 biji labu manis
100 gram bubur cha-cha
1 camca besar penuh biji sago, cuci dan toskan
100 gram gula melaka, potong kecil*
1/2 cawan gula pasir*
1 helai daun pandan, disimpul*
1 cawan air*(*dimasak hingga gula larut dan ditapis)
600 ml santan cair
300 ml pati santan
1 helai daun pandan, disimpul
Gula, jika perlu
1/3 camca teh garam
CARA MEMBUATNYA :-)
Labu dikupas, kemudian didadu sederhana besar, cuci, tos dan bubur cha-cha direbus hingga lembut, toskan. Masukkan labu ke dalam periuk, tuang santan cair dan jika perlu tambah sedikit air. Masak hingga labu 1/2 empuk. Masukkan air gula dan daun pandan. Biar mendidih.
Tambah biji sago dan bubur cha-cha tadi. Masak hingga sago kembang, tuang pati santan dan biar mendidih perlahan. Tambah secubit garam dan rasa, jika kurang manis boleh tambah sedikit lagi gula pasir, kacau dan masak dengan api kecil hingga labu empuk tapi tidak terlalu lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan sebagai pencuci mulut.
Seda0 sangat rasa pengat ni, lemak2 manis gitu.
Apakhabar semua??? Harap sihat sihat ya. Amacam dengan persiapan anak2 untuk kesekolah tak berapa hari lagi? dah siap semuanya? Mungkin ramai yang dah membuat persiapan awal, bagus juga kan, kalau last minute kelam kelibut pulak jadinya.
Hari ni tak der n3 masak masak, cuma nak selitkan sikit kisah shopping barang barang keperluan anak anak ke sekolah. Nampak tak kat atas tu, the ben 10 boy sedang beraksi dengan koleksi ben 10 nya hehehe. Minggu lepas sewaktu shopping barang barang dapur, ternampak byk sangat barang barang keperluan sekolah yang dipamerkan. Ramai juga ibubapa yang membeli. Saya pun mengambil kesempatan itu untuk membeli serta menambah sedikit sebanyak barang barang yang perlu.
Sebelum beli barang barang tu semua, Zaheen dah ternampak satu barang mainan yang disukainya, tak ingat pulak saya nama mainan tu, siap dipegangnya kotak tersebut sambil tangan sebelah lagi menarik narik baju saya, tak berganjak langsung dia dari tempat itu, jenuh kita nak memujuknya. Saya buat buat tak dengar aja dan terus bergerak ke hadapan. Kat rumah dah melambak barang mainan, jenuhla mama nak mengemas hari hari. Bila tengok mama, abah dan abang bergerak ke depan, mulala dia buat perangai, mata dah berair, kejap aja dah keluar suaranya. Sebelum volume semakin kuat kedengaran, cepat cepat saya menghampirinya dan membisikkan sesuatu, barulah dia mahu melepaskan mainan tersebut dan berjalan.
Lepas bergerak sedikit ke depan, singgah dekat kasut sekolah, kasut ben 10 menjadi pilihannya. Ni lah rupa kasut tu, cuma kotak kasut aja ada gambar ben 10, bukan kasutnya, dekat kasut pulak dilekatkan label ben 10. Asal ada aja gambar ben 10, sukala dia. Tak derla beg yg jenama mahal2, biasa biasa aja, tp harga pun leh tahan jugak.
Lepas tu, jalan kat depan sikit lagi, waaaaa....banyaknya beg2 sekolah bergantungan, ada gambar upin ipin, ada gambar lightning mcqueen, ada gambar ben 10 dan macam macam lagi. Tapi takder pulak gambar angry bird macam yang pernah dilihat baru baru ni. Belek punya belek last last sekali, beg ben 10 juga yang dipilihnya. Maka, tak jadilah dia berbeg angry bird ke sekolah tahun depan.
Dekat rumah pulak dah tersusun koleksi jam tangan ben 10. Cuba tengok berapa jam yang dia ada, jam ultraman pun ada, tp barang2 murah aja la, kalau rosak pun, tak ler kita terasa sangat kerugiannya. Alhamdulillah setakat hari ni, jam tu semua masih selamat lagi, tak taulah berapa lama nak leh bertahan, yang satu tu tangkai jam dah hilang.
Set barangan sekolah Zaheen. Saya beli juga 3 pasang baju dan seluar sekolah serta stokin. Mujur juga tu semua takder cap ben 10, kalau tak habis semua barang2 cap ben 10 yang diangkutnya bawa balik. Alatulis tak beli sebab barang barang sediaada masih elok dan boleh digunapakai.
Bila sampai rumah, tak menyempat nyempat nak dicuba semua barang yg dibeli. Apa nak dikata, cubala sayang mama tak marah, siap mama tolong ambilkan gambar lagi buat kenangan.
Haaa.....dah siap sedia nak berangkat ke sekolah la tu. Harap harap bila masuk kelas baru nanti dia tak buat hal, insyaAllah. Untuk abang2 yang lain, cuma beli sehelai dua baju dan stokin sahaja sebagai tambahan sebab barang2 yang lama masih elok lagi, jimat belanja.
Cuma Zaheen aja beli banyak barang sekolah sebab dia akan masuk Tahun Satu tahun depan, jadi semuanya kena beli baru. Semalam dia ingatkan pula yang botol air belum beli lagi, hmmmm nampaknya keperluan si kecil ni tak habis lagi la.
